入冬后多吃,叶酸是苹果38倍5毛一斤的

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冬天到了，气温逐渐降低，寒冷的天气让人想要多吃一些暖身的食物。除了补充营养，我们也要注意保暖，以免感冒和受凉。在进补时，我们也要选择适合冬季的食材。作为冬季的进补佳品，卷心菜（包菜）绝对是一个不可错过的选择。

卷心菜属于十字花科蔬菜，和西兰花、紫甘蓝、花菜等都属于同一类别。十字花科蔬菜以其高营养价值而闻名，而卷心菜中的叶酸含量尤其丰富。每克的卷心菜中含有微克的叶酸，这比苹果高出了整整38倍，这个比例也是胡萝卜的4倍左右。叶酸不仅对孕妇非常重要，有助于胎儿的发育，也对大脑的营养供给起着重要作用，可以预防老年痴呆症的发生。因此，卷心菜也被赋予了“长寿菜”的美誉。

除了富含叶酸，卷心菜还含有多种维生素和矿物质。维生素C的含量尤为丰富，每克的卷心菜中含有约50毫克的维生素C，这比橙子高出很多。此外，卷心菜中还富含钙、铁、钾等矿物质，可以帮助提高免疫力，增强抵抗力，对防治贫血、骨质疏松等疾病也有一定的作用。

卷心菜的制作方式多种多样，总有一款适合你的口味。比如可以做手撕卷心菜，将卷心菜撕成小块，加入适量的盐，轻轻搓捏使其变软，然后可以用来凉拌、焖煮或者炒菜等等。手撕卷心菜的口感脆爽，清香扑鼻，带来无穷的食欲。还可以用卷心菜炒粉丝，将粉丝煮熟备用，卷心菜用水焯熟后再捞出沥干，炒粉丝时加入适量的调料，让粉丝和卷心菜的味道完美融合。这样炒出的粉丝色香味俱佳，营养丰富，口感细腻滑爽。还可以尝试凉拌卷心菜，将卷心菜切成丝，再加入一些小米辣椒、蒜末等调料，拌匀后放入冰箱冷藏一段时间，吃起来凉爽开胃，非常适合夏天食用。

在这里，我还要分享两个特别的卷心菜菜谱。首先是卷心菜包子，制作起来非常简单。将卷心菜洗净切成丝，然后放入开水中焯水一下，捞出沥干水分。将焯过水的卷心菜加入适量的葱花、胡萝卜丁、黑木耳碎、鸡蛋碎等调料，调入适量的盐、十三香、白胡椒粉、生抽、蚝油等，搅拌均匀作为馅料。然后将包子皮包上馅料，上锅蒸熟即可。蒸好的包子外皮细腻软糯，内馅鲜嫩丰富，一口咬下去，满满的幸福感油然而生。

另一个推荐的菜谱是卷心菜早餐饼。将卷心菜切成丝，加入蛋液、青红椒段、葱花和调料，混合均匀。加入面粉和玉米面，继续搅拌均匀。然后将混合好的面糊倒入电饼铛中，用勺子将面糊铺平，撒上黑芝麻，盖上盖子，用小火焖煮约3分钟，翻面继续焖煮3分钟，直到两面金黄即可。这款早餐饼色香味俱佳，营养均衡，是一个美味又健康的选择。

总的来说，卷心菜是冬季进补的好选择，它富含叶酸、维生素C和矿物质，有助于增强免疫力，提高抵抗力。卷心菜的做法多样化，我们可以根据自己的口味和喜好选择合适的制作方式。无论是做手撕卷心菜、卷心菜炒粉丝还是凉拌卷心菜，都能让我们在冬季享受到美味健康的菜肴。

在寒冷的冬天，适当进补是很重要的，但是我们也要注意身体的消化吸收能力。卷心菜是一种非常适合冬季进补的食材，它的营养价值很高，特别是叶酸的含量让它成为了最好的选择之一。叶酸对于孕妇和胎儿的发育至关重要，同时它也能够提供大脑所需的营养，预防老年痴呆症的发生。卷心菜还含有丰富的维生素C和矿物质，对于增强免疫力、改善贫血和骨质疏松等疾病有很好的效果。

除了这些好处之外，卷心菜的做法也非常多样化。手撕卷心菜、卷心菜炒粉丝、凉拌卷心菜等等，每一种做法都能够呈现出卷心菜的不同口感和风味。无论是清爽爽口的凉拌卷心菜，还是口感鲜嫩丰富的卷心菜包子，都能够满足不同人的口味需求。

在这个冬天，不仅要吃好、喝好、玩好，还要注意保暖防寒。同时，在进补时选择适合的食材也是很重要的。卷心菜是一种廉价的“菜王”，富含叶酸，对孕妇和大脑健康都有好处。卷心菜可以用来做很多美味的菜肴，比如卷心菜包子和卷心菜早餐饼。这些菜肴既营养丰富又好吃，希望大家喜欢。记得保暖，注意身体健康！