美食文化防癌抗衰老的凉拌紫甘蓝的做法

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主料

紫甘蓝克、红绿尖椒80克、香菜20克辅料油适量、盐适量、大蒜1粒、花椒1小勺、味精适量、醋适量、糖适量做法

1.主要材料备齐

2.将紫甘蓝切成细丝放于盆中；红绿尖椒切丝、香菜切寸段；大蒜拍碎，一起放于盆中

3.锅中加入适量油，将花椒投入炸出香味后，将花椒捞出不用4.将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中，浇上炸好的花椒油5.搅拌均匀后装盘即可小贴士这道菜的关键是最后炝入的花椒油，非常提味。尖椒要选择不太辣的，如果太辣会掩盖住紫甘蓝清甜的味道。