春节家里来客人,3个凉菜,3个蒸菜,2个

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过年家里来客人，不知道给客人吃什么？这些菜分享给你们，摆上一桌，足够了！

第一步：猪蹄洗净放入锅内加入姜片，煮40分钟后取出。

第二步：煮好的猪蹄用清水反复清洗，再用凉开水浸泡20分钟，沥干水分。

第三步：将切好的姜、辣椒、生抽、醋倒入泡好沥干水的猪蹄里。

第四步：淋上热油，撒上香菜充分拌均即可。

第一步：粉条放入锅内煮熟，捞出来后放入冷水中过凉。

第二步：将菠菜洗净切断，冷水锅中加入2滴油，水开后放入菠菜，迅速焯烫捞起过凉。

第三步：菠菜和粉丝放入一个大容器里，加入香油、蒜、盐、酱油、醋拌均即可食用。

第一步：紫甘蓝洗净切丝，加少许盐腌制一会，青红辣椒切丝备用。

第二步：将酱油、醋、糖、盐、几滴香油，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。

第三步：将紫甘蓝、青红辣椒和切好的蒜一起倒入碗中，再将调好的酱汁倒入，撒上白芝麻，淋入热油拌均即可。

第一步：猪肉和莲藕分别切成末备用。

第二步：猪肉末中加姜末、葱花、盐,胡椒粉，淀粉加入适量清水搅打均匀。

第三步：拌好的猪肉末中加入莲藕末搅拌均匀，再搓成丸子放入盘中。

第四步：锅里加水烧开后，将做好的丸子整盘放置于锅屉上，大火蒸15分钟即可。

第一步：荷兰豆两头去筋洗净，腊肠切片备用。

第二步：锅内热油，先放入腊肠煎一会，再放入蒜炒香。

第三步：加入荷兰豆炒熟，加入适量盐炒均即可。

第一步：莲藕切成小丁，用醋浸泡一会，放入锅内焯烫捞出，过凉控干水分。

第二步：碗内放入番茄酱、酱油、醋、糖、淀粉、盐加入清水搅拌均匀调成酱汁备用。

第三步：锅内爆香蒜，倒入莲藕丁翻炒，再倒入酱汁煮开收汁即可。

第一步：虾洗净挑出虾线，金针菇去除根部洗净备用。

第二步：金针菇装入盘中，撒上少许盐，将虾放入。

第三步：上锅蒸10分钟后取出，淋上热油即可。

第一步：茄子洗净去蒂，刀面与茄子成45度角下刀切，翻面90度切好放入盘中。

第二步：切好有茄子上锅蒸20分钟，在蒸茄子的过程中，将辣椒切碎，蒜切末，葱切碎。

第三步：锅内热油，下小米椒和蒜末爆香，加入清水，调入豆瓣酱、生抽、糖和香油煮开。

第四步：煮好的汤汁浇在蒸好的茄子上，撒上葱花开吃~

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