秋天常给家人做这菜,有它可以不煮饭,营养

这个夏天，我干了一件“轰轰烈烈”的大事，那就是屁颠颠地跑去健身房办了一张2年的健身卡。就因为这事，我老公时不时就要嘲笑我一番，问我一个月打算去洗几次澡！笑话，难道微胖的我就不能有个“小小”的梦想吗？

都说“树活一张皮，人活一口气”，所以我最近一有时间就往健身房里跑。然而我还是太年轻，等开始健身后，才发现健身处处都是“坑”。健身要买运动装吧，运动减肥要配合饮食吧，七七八八算下来，还真得花不少钱。

可是事已至此，还有退路吗？于是，为了我的健身计划，每次去买菜我都会格外留意一下紫色圆包菜。说起来，紫色圆包菜也叫紫甘蓝，它是减肥健身的人的最爱，有着“花青素之王”的美称，营养丰富，做法简单，可惜很多人嫌贵都不吃。殊不知它是菜也是药，常吃强身健体、减肥瘦身、防感冒，还能增强活力告别秋乏，缓解皮肤瘙痒、湿疹的症状。

所以说，秋天了，常给家人做做这道紫甘蓝拌粉丝，有它可以不煮饭，营养美味还简单，好吃好做还健康，关键是远离油烟哟！

：紫甘蓝1棵、粉丝1卷、盐少许、蒸鱼豉油1勺、辣椒红油1勺、苹果醋1~2勺、橄榄油1勺。

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第一步：将粉丝放入清水中，浸泡10~15分钟捞出。紫甘蓝冲洗干净，用手掰成小片，冲洗干净。

第二步：把清洗干净的紫甘蓝放在砧板上，用陶瓷刀切成长条细丝。

第三步：锅内加入清水，煮沸，滴入几滴油，放入粉丝烹煮2~5分钟，捞出放入凉白开中。等到稍稍晾温后，捞出放入干净的大碗中。

第四步：将切好的紫甘蓝丝放入滚水中，拌匀翻个身，捞出放入装了粉丝的大碗中。

第五步：加入盐、蒸鱼豉油、辣椒红油、苹果醋、橄榄油搅拌均匀。

第六步：用筷子拌匀后，腌制5~10分钟，倒出装盘即可。

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1、喜欢吃生紫甘蓝的朋友，可以不焯水，建议拌紫甘蓝前加盐和醋汁腌制一下，这样拌出来的紫甘蓝会更加脆嫩爽口。如果怕有农药残留的话，可以像我一样简单焯烫一下。

2、粉丝的话，如果时间来得及可以提前浸泡一下，然后煮2分钟就可以捞出来了。不过时间紧的话也没关系，可以直接煮一滚，煮个4~5分钟，直至不硬心了再捞出来。

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