这菜平时登不上大雅之堂,这次吃酒席竟然遇

前段时间朋友二胎喜得千金，今天正好满天，于是大摆筵席招待我们。看着满桌子的大鱼大肉，我忍不住馋了。这时服务员端过来一大盆这菜，真是出乎我的意料啊！这菜很普通，而且也很便宜，几块钱就能买一大份，平时是登不上大雅之堂的，谁知刚放上桌子，大家都抢着吃，三两下就只见碗底了。原来是朋友喜欢吃这菜，看着大家都喜欢吃，朋友很开心，她开始还担心没人吃呢！

其实这菜就是老百姓家里经常吃到的豆腐脑，大家听到再平常不过了吧。豆腐脑有两种做法，一种是用内酯做的，有人说用内酯做出来的豆腐脑是酸的，其实掌握好了比例一点都不酸。还有一种是用熟石膏粉做的，酒席上的豆腐脑估计是内酯做的，口感很嫩滑，入口即化，豆腐脑旁边配了一小碟白砂糖，还有一小碗用萝卜干、辣椒、姜末、葱花和酱油调的配菜，这是我们本地豆腐脑的吃法，有人喜欢吃咸的就加小碗里调好的配菜，有人喜欢吃甜的就加白砂糖。我两种吃法都喜欢，所以每种尝了一汤勺。你们也许会问，这么好吃，怎么不多吃一点啊，嘻嘻，因为我要空着肚子吃其他菜呢！下面请大家一起来看看还有哪些好吃的菜？

第一道：墨鱼老鸭汤。一般上菜之前都是先上汤，这一大碗汤还冒着热气，装了一小碗尝了尝，鸭肉软烂，汤汁味道醇香，吃完全身都暖暖的，今天下了一上午的雨，来酒店的路上风很大，手脚冰凉，这下喝了汤终于缓和过来了。

第二道：葱烧海参。这菜的摆盘很有特色，四周用白灼西兰花围成一圈，中间铺了一层海参，海参下面是红腰豆垫底，海参的品质很好，很大一个，口感爽滑，非常好吃，我接连吃了两大块呢，这菜的价格估计不便宜。

第三道：梅菜扣肉。这是酒席上必点的传统菜之一，扣肉肥而不腻，软烂醇香，梅菜鲜香爽口，特别开胃。婆婆在家里也经常做这道菜，但是梅菜的品质很重要，买到不好吃的梅菜，整盘菜的口味就会差很多了。我吃米饭的时候，忍不住吃了一大块扣肉，吃完才想到减肥计划又泡汤了。

第四道：白灼虾。一般酒席上大家都喜欢点这道菜，一是提升了菜品的档次，二是虾营养价值高，味道鲜美，很受大家喜欢。我这桌坐了两个小宝宝，都很爱吃虾肉呢。酒店里的虾线都没剪去，估计量太大了，忙不过来，我在家里做这道菜时，一定会先处理掉的。

第五道：清蒸石斑鱼。石斑鱼的营养价值很高，有温中补气、美容养颜、健脑益智的功效，家里有小孩的，要多给孩子做。这盘清蒸石斑鱼的肉质很嫩，火候把握得恰到好处，而且淋的酱汁很美味，整体看起来非常有食欲。我自己做清蒸鲈鱼比较多，石斑鱼不常见，我家楼下的菜场也买不到呢。

第六道：酸黄瓜炒牛肉。这道菜平时吃得少，因为酸黄瓜很少吃，一般都习惯用野山椒之类的来炒制。不过酸黄瓜很爽口，非常开胃，就是牛肉的分量有点少，大家吃米饭的时候都喜欢吃这道菜，三两下就把这盘菜吃光了。

第七道；盐焗鸡。很久没吃到这么好吃的盐焗鸡了，酒席上白斩鸡吃得多，这盘盐焗鸡无论从色泽上还是口感上来说都是非常不错的，盘子侧边放了一小碟酱汁，醮上酱汁吃鸡肉，别有一番风味。

第八道：卤水拼盘。这道菜等转了一圈后我才发现，我吃的时候已经没剩下多少块了，所以拍出来的照片是吃剩了的，我只尝到卤牛肉、卤猪舌和卤猪心，估计还有卤猪耳、卤猪肚之类吧。卤菜一直是我家最爱吃的小菜，平时婆婆经常用卤猪耳做菜，下酒下饭都不错。

第九道：白灼广东菜心。青菜的颜色翠绿，色泽非常诱人，大家都喜欢吃青菜，所以这盘青菜上桌以后没两下就吃光了。我边上坐的小女孩不太喜欢吃荤菜，这盘蔬菜她还蛮喜欢的。自己在家也时常买广东菜心，但是都习惯了切碎来炒，很少白灼。

第十道：荷塘小炒。这道菜色香味俱全，是由荷兰豆、莲藕、黑木耳、红萝卜和紫甘蓝炒制而成的，口感清淡又不失鲜甜，清脆爽口，非常好吃。它在素菜里是最有颜值的一道菜。

第十一道：鱼丸汤。我在家经常能吃到鱼丸汤，这是于都特色菜，因为我公公的老家在于都，因此经常有亲戚做好后送给我们吃，我最爱吃于都的鱼丸了，口感Q弹，味道鲜美，所以这一大碗鱼丸，我连吃了好几个呢。

第十二道：客家卤鹅。青菜都吃完了，服务员又端来这道菜，真是太奇怪了，不知道是不是因为生意太好而耽搁了，因为今天有四家人在这个酒店摆喜宴。卤鹅一直都是我喜欢吃的菜之一，我觉得鹅肉比鸭肉好吃，特别是这种做法我更喜欢，鹅肉很嫩，不知道是怎么处理的，秘制配方估计学不到。

第十三道：黄金酥饼。主食除了白米饭，就是这种饼了，我第一次吃，口感特别松软，中间加了芝麻花生馅，非常香，看起来像是用油煎的，改天我要在家里好好研究一下做法，因为太好吃了。这种饼我是第一次吃，不知道大家吃过没有？

这次的百日宴没吃到银耳莲子红枣羹，我估计是用豆腐脑代替了吧，不过豆腐脑的欢迎程度远比银耳莲子红枣羹高很多，因为喜宴上都是喝银耳莲子红枣羹，相比豆腐脑来说司空见惯了，就不觉得好吃了，大家是怎么看的呢？对了，我忘记说了，散席的时候大家都分了3个红鸡蛋，这是传统习俗，至于为什么是3个，而不是两个，我也不太懂，有谁知道的吗？

欢迎大家一起来讨论每个地方喜宴会吃到哪些菜，又有什么习俗，说给大家听听，欢迎在我的文章下面留言，如果觉得我的文章写得好就点个赞吧，也欢迎转发和收藏我的文章，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，谢谢大家！