解锁西葫芦的n种夏日凉拌新姿势

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西葫芦，葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用。西葫芦生吃，这几年在国内流行，接受的人越来越多，除了常见的绿西葫芦，还有黄西葫芦，深绿色西葫芦，质感也更紧致些。凉拌西葫芦主材西葫芦g、花生碎30g调料干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺1、花生米放烤箱度烤15分钟，取出去皮；放密封袋，用擀面杖压碎2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份3、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份4、油放到锅里，烧至油热，放入辣椒，花椒，辣椒，小火炸出焦香味5、炸好的油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎捞汁西葫芦主材西葫芦1个朝天椒1个蒜一瓣调料生抽30g醋30g糖4克水10克1、西葫芦洗净，切掉两端，用擦丝板擦成长丝，擦到中间接近籽的部分就换一边继续擦，籽的部分口感不好不适合做凉菜，可以留下炒菜2、调汁：朝天椒切片，蒜切片，放入碗中3、加入30g生抽，30g米醋，10g水，4g糖搅拌均匀，汁不宜过酸过咸。4、摆盘：将擦好的西葫芦丝放入深盘中，盘一盘，好看点5、把调好的汁淋上凉拌麻酱西葫芦（净素食）主材西葫芦1个胡萝卜半根调料芝麻酱15克生抽15克熟白芝麻少许1、西葫芦洗净，切掉两端，用擦丝板擦成长丝，擦到中间接近籽的部分就换一边继续擦，籽的部分口感不好不适合做凉菜，可以留下炒菜2、胡萝卜擦丝3、将芝麻酱和生抽调和均匀，多调一会儿成浓稠的酱汁4、倒在西葫芦上，拌匀5、摆盘，撒芝麻凉拌西葫芦主材西葫芦1个调料盐1勺花椒1把酱油1勺香油3滴1、西葫芦洗净，切掉两端，切段2、锅中水加入一勺盐，一把花椒，西葫芦段放入锅中煮。西葫芦变绿即可。3、装盘后滴几滴香油，撒上一点酱油，又香又爽口喜欢吃辣椒的朋友可以浇辣椒油或者撒辣椒面都可以夏日柠檬薄荷水芹苗凉拌西葫芦丝主材西葫芦1根柠檬半颗薄荷10片水芹苗10根调料盐1勺橄榄油1勺1、西葫芦洗净，切掉两端，擦丝，加盐。2、薄荷切碎。薄荷沫，水芹苗放入西葫芦丝中。挤上柠檬汁。浇上橄榄油。3、拌匀西葫芦一定要新鲜。水芹苗如果没有可以不放。虫草花凉拌香蕉西葫芦主材虫草花少量香蕉西葫芦一根紫甘蓝少量调料酱油适量香醋适量亚麻籽油适量熟芝麻点缀法1、虫草花泡发后，汆水几分钟捞出来过凉水沥干。2、甘蓝切丝，西葫芦连皮切丝，瓤不要3、按自己口味调汁4、淋汁搅拌均匀撒芝麻