不知道吃什么给自己做一碗拌凉面,3分钟就

不知道吃什么？给自己做一碗拌凉面，3分钟就能搞定，简单又美味

“汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横”，诗句中国所说的汤饼，就是咱们现在常说的面条，别看叫汤饼，但是在古代并不是饼状的。这就跟在古代叫带馅的面食为馒头，而现在则叫做包子是一样的道理。而且不仅叫法在变，对于面条的做法也是不断变化的，因为食材的丰富，人们在制作食物的时候，就有更多的想法。

古代面条最早是用水煮的方法来制作，但现在除了煮汤面之外，面条也有了更多的吃法。而且不同地区的人，对面条的做法也不尽相同，在陕西面条可谓是吃出了花样，像什么岐山臊子面还有陕西油泼面，都是极具地方特色的饮食文化。在家里吃面多数情况下是为了方便，相比之下凉拌面的做法真的是太简单了，清水煮面倒上拌面的酱料，码上黄瓜丝和胡萝卜丝，简单几步3分钟就能搞定一碗好吃的拌面。

[菜名]:清爽拌凉面

[所需食材]:面条、黄瓜、胡萝卜

[烹饪过程]：

1、话不多说先来将拌面的配料准备好，香菜一小把洗净之后切成香菜末，小葱切成葱末备用。洗两根黄瓜，将黄瓜擦成黄瓜丝备用。

2、一小段胡萝卜洗净把外皮削掉，也用刨丝器将胡萝卜刨成胡萝卜丝。

3、拌凉面需要用到蒜末，准备半头蒜将蒜皮处理干净，然后把蒜瓣切成蒜末。

4、切好的蒜末放到小碗中，然后调一碗拌面用的酱料，碗中加入酱油一勺，半勺陈醋和少许白糖提鲜，然后加入一点盐，最后用香油来调香。

5、锅中加入适量清水，准备煮面条，家里有什么面煮什么面即可，但是做凉拌面建议用细面条，煮好之后将面条从锅中捞出。

6、既然是做凉拌面，那面条出锅之后就要把面条过凉水，最简单的方法就是把面条放在盆中放到自来水下面冲，一直冲到面条凉透捞出来。

7、面条过水变凉后，将面条中的水分控干，将面条放入大碗中，在面条里倒入一点点橄榄油，这样面条就不会粘在一起，而且还有橄榄油的清香味道。

8、把黄瓜丝、胡萝卜丝以及切好的香葱和香菜末全部倒入大碗中。

9、调好的酱汁这个时候可以倒入盆中，倒出的一瞬间味道非常的香。

10、用筷子将面条搅拌均匀，如果觉得筷子搅拌的不均匀，也可以直接上手拌。

11、面条拌好之后装盘，如果有牛肉酱可以在上面撒上一些。

[烹饪技巧]：

1、凉拌面的制作方法非常简单，特别适合懒人做来吃，其实煮面条的时候就可以准备配菜和料汁，面煮好了就可以开始拌面了。

2、凉拌面中的配菜可以根据自己的喜好放，有的人不喜欢吃胡萝卜，可以换成紫甘蓝或者是其他的菜。

3、喜欢吃辣的朋友，可以放一些辣椒油，或者切一点小米辣在里面，口味立马就变得不一样了。

4、凉拌面一定要把用水冲到凉透，这样口感更Q弹。