入秋后,建议多吃这菜,维c比苹果高10倍

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入秋后，建议多吃这菜，维c是苹果的10倍，润秋燥补维c，身体棒

秋后，气温变化比较大，而且空气比较干燥，一不小心就会生病。众所周知，维生素C具有抗氧化作用，可以增强免疫力、抗衰老、美白等。

维生素C是人体健康的好朋友，当人体缺乏维生素C时，身体体质不好，免疫力比较差，身体对病毒的抵御能力也会变差。因此，在日常生活中，补充含维生素C的食物，维生素C是水溶性的，因为它是水溶性的，不能储存在机体里，容易随尿、汗水流走，所以应该经常进行补充，有利于提升身体的保健指数，打好健康基础，让身体更加强壮。

维生素C不仅具有其本身的营养意义，还能辅助其他营养素的吸收，如可以加强人体对铁质和叶酸等营养素的吸收率。因此，多吃含维生素C丰富的食物对铁的吸收很有益。

紫甘蓝其实就是一种包菜（俗称），只是颜色是紫色的。又被叫做紫茴子白，紫洋白菜，紫圆白菜，紫包菜，红甘蓝等等，可以说，紫甘蓝就是这样一种全家人都适合的全民健康蔬菜，可以做出很多道菜肴，非常美味独特。不仅美味可口，还富含多种营养，尤其含有丰富的维生素C和较多的维生素E和B族。

克紫甘蓝中含有39毫克维生素C，含有维生素C的量是柑橘的2倍，是苹果高10倍，而维生素C则是很好的抗氧化剂，能够清除人体内的自由基，另外，克紫甘蓝中含有3克膳食纤维，紫甘蓝中的膳食纤维就可以满足人体所需要的量，膳食纤维能够吸附肠道内的脂肪，胆固醇以及肠道内的废弃物等等，并使之排出体外。

因其营养价值非常的高，紫甘蓝可以生吃，也可以炒熟再食用，夏季天气炎热，很多人胃口都不好，常会吃一些爽口的凉菜，口感非常好。

食谱：蒜香椒油紫甘蓝

食材：紫甘蓝1个、干辣椒1小把、蒜1头。

调料：盐2克、味极鲜酱油10克、醋10克、蚝油10克、糖5克，香油适量

做法：1、紫甘蓝一个，去掉外面的不好的皮，多清洗几遍，尽量不要切成丝后再洗。

2、清水下锅煮开后，放入紫甘蓝焯水三十秒即可。这是最安全、最保护营养的焯水凉拌方法。

3、烫好马上出锅冲冷水，然后再沥水并切丝凉拌，这是营养和口感损失最小的焯水方法了。

4、将酱油、醋、糖、盐、几滴香油放入调料碗中，再加一点凉白开，搅拌均匀，调成酱汁备用。

5、将紫甘蓝和切好的蒜一起倒入碗中，倒入调料。

6、将油烧至滚烫后关火，放入干辣椒炸油，趁热浇入紫甘蓝中，拌匀即可。