夏季养生凉拌菜,凉拌紫甘蓝,调节血压,清

夏季养生凉拌菜,凉拌紫甘蓝,清脆爽口，开胃又好吃

紫甘蓝的功效与作用

1、调节血压：紫甘蓝所含的有效成分可扩张血管，保持血管弹性，防止血液凝结。同时，紫甘蓝是多钾少钠的蔬菜，可降低细胞中钠的含量，从而帮助降低血压；

2、降脂控糖：紫甘蓝含有丰富的膳食纤维，饱腹感很好，可促进肠蠕动促进排便，加快人体内胆固醇的排泄，防止胆固醇在血管上沉积，从而起到辅助降低血脂和稳定血糖的作用；

3、维护皮肤健康：紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、花青素等，具有抗氧化和抗衰老作用。

做法：

第一步·将紫甘蓝洗净，切成两半，切除硬心，再切成丝，放入盐、糖腌制10分钟。

第二步·将辣椒切丝，香葱切丁，香菜切段，大蒜切末。

第三步·在碗中加入蒜末、葱花、辣椒面、芝麻、盐，再倒入冒烟的热油，然后加入醋、生抽、糖、味精、香油，搅拌均匀。

第四步·将腌好的紫甘蓝清洗干净，挤干水分，加入青椒丝和香菜段，再倒入调好的味汁，搅拌均匀，盛入盘中即可。

家人们好吃做法又简单快学起来吧！

选购技巧

购买紫甘蓝时应选择艳丽亮紫红色，包心紧实但不裂球，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，无冻害的紫甘蓝。#奇趣美食过端午#