秋天必吃的爽口菜,各种食材随意搭配,润燥

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秋天是丰收的季节，色彩最丰富，每到这个季节，就喜欢把各种食材搭配到一起，无论是凉拌、热炒、炖菜、煲汤还是包馅，色彩斑斓，五彩缤纷的搬上餐桌，看着就特别有食欲，连小朋友都大口吃饭，今天给大家分享一道秋天必吃的爽口菜，各种食材随意搭配，润燥祛火又开胃。秋天气候干燥，容易让人没有食欲，不妨亲自动手来做一份凉拌菜吧。这道爽口菜，对食材没有特别要求，喜欢吃的都可以放进来，重要的是各种食材搭配要能勾起食欲，北方的晚秋蔬菜的色彩相对少了，最简单的紫甘蓝都没有买到，这道菜我用了苦菊、甘蓝菜、红萝卜、山楂和黄瓜，都是极普通家常菜，这一大盘成本不超过3元，饭店最少也要十几二十元吧，还是自己做物美价廉，而且干净，吃得放心。做法也非常简单，调一调拌一拌就可以了，嫩绿新鲜的各种蔬菜，各种滋味融合在一起，酸甜爽口，开胃下饭，喜欢辣味的加点油腐乳，那味道也是超级好吃，端上桌就抢光了，汤汁都不剩。所需食材：苦菊1棵；甘蓝菜3片；黄瓜1根；红萝卜1快；山楂3个；醋适量；糖适量；味极鲜酱油适量；花生碎适量；油茶籽油适量；油腐乳适量。做法及步骤：1、准备食材，家常凉拌菜对食材没有特别要求，适合凉拌的都可以加进来，好吃才是硬道理。2、苦菊、甘蓝菜去掉老叶，将苦菊、甘蓝菜、黄瓜和山楂放进淡盐水盆中，浸泡10分钟以上，尽量去除农药残留。或者用专用蔬菜清洗剂清洗干净。3、锅中加入适量的水，水开下入甘蓝菜焯水，颜色变绿后捞出过冷水，控净水分。4、取大盆，将苦菊和甘蓝菜切段切块，放入盆中。5、黄瓜洗净，用厨房纸吸干水分，切片放入盆中。6、红萝卜同样要在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，如果去皮就不需要浸泡了。用厨房纸吸干水分，切片，山楂洗净，用厨房纸擦干，去弧去籽切片。7、根据个人喜欢的口味加入适量的糖、醋、味极鲜酱油、油茶籽油，拌匀，喜欢酸甜口的朋友们就可以直接食用了。如果喜欢微辣的口感，最后加入适量的花生碎、油腐乳拌匀。8、装入盘中，端上餐桌，OK了，一道美味的下酒下饭菜，润燥祛火又开胃，酸甜微辣的口感，油腐乳的油和茶籽油的融合，味道更反复，而且特别香，不是很辣，别有滋味，汤汁泡饭非常好吃。小贴士：1、凉拌菜通常都是用生菜，所以生菜的清洗一定要细心，有蔬菜清洗剂最好，没有就用淡盐水浸泡10分钟以上，流水反复清洗干净再用，避免生食后引起不适。2、家常凉拌菜对食材没有特别要求，可以生食的食材都可以，尽量清洗干净，能去皮的最好去皮。秋天必吃的爽口菜，各种食材随意搭配，润燥祛火又开胃。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多