入秋后,少食肉,多食8紫,保护心血管

2022/11/19 来源：不详

大千世界，万紫千红！不同的颜色，代表着食物含有不同的营养素。紫色的食物不仅颜色亮眼，其营养价值也超乎我们想象。

生活中很多饮食与自身的健康息息相关，虽说一年之计在于春，但炎热的夏天对于保护心血管来说，也起到了重要的作用。

01紫色食物的2种功效

第1种功效：保护心血管

某些紫色食物中含有大量的花青素，花青素对心血管有一定的保护作用，可预防高血脂症、动脉粥样硬化。

此外，天然的紫色食物在自然界中是极少的。根据营养学统计分析，紫色食物的营养价值相对高于其他色泽较浅的食物。

第2种功效：缓解疲劳，改善视力

临床发现，摄入一定量的花青素，能使视网膜细胞产生视紫质，增强眼睛对光感的适应能力，有助于缓解眼睛疲劳。

02生活中多吃“8紫”保护心血管，好处多

所谓“紫色食品”，指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化的神奇作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。

第1种紫：紫薯

据日本学者报道，紫薯含异常丰富的两种花色素成分：矢车菊色素与芍药色素。这两种色素为已知最强的天然抗氧剂。紫芋无论生食还是煮熟后食用，均不影响其所含花色素的功效与保健作用。

第2种紫：紫米

紫米有很好的的养血功效，紫米味甘、性温，有益气补血的功效。紫米每千克中含铁16.72mg，比一般精米高.3%，多吃可以补充铁元素，起到养血的功效，适合产后虚弱、体虚、贫血的人食用。

第3种紫：葡萄

成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

第4种紫：茄子

茄子中含有皂苷类化合物，对机体有双向调节的作用，有很好的抗疲劳、降血脂的功效。

但是这里需要注意的是，茄子不能生吃，容易中毒。

第5种紫：洋葱

洋葱含有丰富的硒元素，与紫薯一样都具有一定的延缓衰老功效。同时，紫色洋葱对高血脂、高血压等心血管病患者尤为有益。

第6种紫：桑葚

桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。

桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。

第7种紫：蓝莓

蓝莓，虽然名字有个“蓝”字，但确是“超级水果”！是含有花青素最多蔬果，除了抗衰老，还可预防改善视力、结肠癌、消除眼部疲劳。

第8种紫：甘蓝

紫甘蓝富含维生素P，可以降低胆固醇，是非常好的肉食伴侣，有利于机体对脂肪的消耗。