胆固醇高不能吃肉这些食物放心吃,或可助你

白癜风皮肤病 http://m.39.net/pf/bdfyy/bdfal/

提到心脑血管疾病，很多人都会说动物脂肪是心脑血管疾病的元凶，经过多年的宣传，这一观念在人们的心里已经根深蒂固了。很多心脑血管不太好的人，或者想要预防心脑血管疾病、降脂、减肥的朋友觉得冤枉，自己一点荤腥都不沾，为什么还会得高胆固醇血症呢？又有人说吃植物油能降低胆固醇，对心脑血管有益。众说纷纭。但能说出依据食物却极为少见，那到底心脑血管疾病的元凶是什么呢？

胆固醇实际上是人体组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与了细胞膜的形成，而且是单程胆汁酸、维生素D的原料，胆固醇在体内分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种。高密度胆固醇对血管有保护作用，通常称为好胆固醇。低密度胆固醇如果偏高，患冠心病的危险因素会增加，通常把它称为坏胆固醇。

胆固醇还分为：血液里的胆固醇和食物里的胆固醇。但是，食物胆固醇摄入人体后不一定就会变成血液里的胆固醇！人体血液胆固醇=75%自身产生胆固醇+25%摄入食物胆固醇，人体胆固醇有自动调节机制，当食物胆固醇摄入多的时候，人体自身产生的胆固醇大幅度压缩。因此胆固醇维持正常不会升高。

有些人看到这里，可能会说那食物岂不是可以随便吃了？当然不是，前面讲到的食物胆固醇是指单纯食物胆固醇，但并不是说可以随意吃各种肉、动物内脏。那又有人说不能随意吃肉，吃素总可以了吧！研究表明，素食也有可能导致胆固醇升高。

外国专家找了一批志愿者，持续一个多月完全吃素。结果发现血液里的胆固醇不仅没有降低，一部分人反而还升高了。前面说过人体胆固醇有一个调节机制，但摄入膳食胆固醇为0的时，自身产生胆固醇会变多，血胆固醇就会出现波动。实验证明：吃纯素的人血胆固醇异常比例并不比荤素搭配的人低，而且纯吃素的人容易缺乏优质营养物质。这也就是为什么有些人一点荤腥都不沾，却会得胆固醇血症的原因。

那日常饮食要吃什么，才能帮助我们降低胆固醇，预防心脑血管疾病呢？

1、燕麦

燕麦富含β-葡聚糖，是一种可溶性纤维，能结合肠道中的胆固醇并阻止其被吸收，有利于降低体内胆固醇含量。每天吃大约3克的β-葡聚糖，可以有效地降低胆固醇。

2、坚果

坚果富含植物蛋白、纤维、不饱和脂肪、维生素E、镁、钾、天然植物营养素，每天吃大约30-35g坚果如核桃、杏仁等，可以降低约5%的胆固醇。

3、黑木耳

黑木耳被称之为“素中之荤”，它含有丰富的蛋白质，是养颜补血、净化血液的好食材。

4、香菇

香菇不仅含有丰富的抗氧化物质，还有很多重要的微量元素，我们平时可以多吃。

5、豆制品

经常吃豆制品，可以有效的降低体内的胆固醇，还可以降低高血压的发生率。

6、鸡蛋

每天吃一个水煮鸡蛋补充优质蛋白，水煮5分钟（煮3分钟，焖2分钟）最合适。对于血胆固醇已经高的人群来说，每天吃半个鸡蛋就可以了。

7、深海鱼

深海鱼富含Ω3脂肪酸，比如三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，深海鱼的营养价值远远高于河鱼，对预防心脑血管疾病有很大的帮助。

8、蔬菜

我们在买蔬菜时尽量选择深色的颜色，因其抗氧化物质含量更丰富。如胡萝卜、番茄、紫甘蓝等等，都能帮助身体降低胆固醇。

本文图片来自网络