不管有钱没钱,建议大家多吃5种高维生素

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不管有钱没钱，建议大家多吃5种“高维生素菜”，增强免疫身体棒

到了3月，惊蛰时节，就进入仲春了，意味着寒意褪去，温暖的春天正式到来。在这个冷暖交替的时候，身体很容易出问题，要注意保养。平时除了经常锻炼，让身体保持活力；还要加强营养，尤其是对维生素的摄入，可以增强免疫力，为健康打基础。

维生素是维持生命活动必需的营养元素，目前发现了14种，对人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

不管有钱没钱，春天建议大家多吃“高维生素”食物，越吃越健康，免疫力强，身体有活力。下面给大家介绍介绍几种，照着吃。

一、芦笋

准备芦笋、猪肉、蒜瓣、小米椒、食盐、生抽、鸡精、花椒粉、食用油。

1、芦笋洗干净，削掉根部的老皮，切成斜段。猪肉洗干净切条，小米椒切段，蒜瓣切末。烧一锅开水，放入适量食盐、油，倒入芦笋煮2分钟，捞出用冷水浸泡，沥干水分。

2、起锅烧油，放入猪肉条，小火煸炒出香味，淋入适量料酒去腥，放入蒜末、小米椒爆香，倒入生抽调色，放入焯过水的芦笋，加入适量食盐、鸡精调味，再放入小米椒，大火翻炒均匀后即可出锅。

二、菠菜

准备菠菜、粉丝、胡萝卜、蒜瓣、花椒、熟芝麻、生抽、蚝油、香醋、鸡精、香油、食盐、白糖。

1、菠菜切掉根部，洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。粉丝用开水煮2分钟，捞出沥干水分。胡萝卜去皮洗净，切成细丝。蒜瓣去皮切末，准备一小撮花椒，一勺熟芝麻。

2、锅里加入清水烧开，放入适量盐、油、放入胡萝卜丝煮1分钟，捞出沥干水分。再放入菠菜煮1分钟，过凉水后沥干水分。

3、把菠菜、粉丝、胡萝卜放进一个盆子里，上面放上蒜末。起锅烧油，放入花椒粒炸香，捞出花椒扔掉，把花椒油浇在蒜末上爆香，加入适量生抽、香醋、蚝油、鸡精、食盐、白糖、熟芝麻，翻拌均匀后即可装盘。

三、紫甘蓝

准备紫甘蓝、莲藕、芦笋、胡萝卜、木耳、香葱、食盐、食用油。

1、木耳提前泡发，撕成大块。莲藕、胡萝卜去皮洗干净，切成薄片。芦笋去皮切成小段，紫甘蓝洗干净切成大块。香葱切葱花。

2、起锅烧水，加入适量盐、油，放入莲藕、芦笋、胡萝卜、木耳煮2分钟，捞出沥干。锅里重新加油，放入葱花爆香，倒入焯过水的蔬菜大火翻炒1分钟，再放入紫甘蓝炒1分钟，加入适量盐即可出锅。

四、西蓝花

准备胡萝卜、西蓝花、蒜瓣、大葱、食盐、食用油、淀粉。

1、西蓝花掰成小块，用淡盐水浸泡10分钟。胡萝卜去皮洗干净，切成大块。锅里加适量清水，放入一勺盐，放入胡萝卜块煮3分钟，再倒入西蓝花煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、蒜瓣切末，大葱切大片，淀粉加水搅拌均匀。起锅烧油，放入蒜末、葱片爆香，倒入煮熟的胡萝卜块、西蓝花翻炒2分钟，加入适量食盐、淋入水淀粉，翻炒至浓稠后即可出锅。

五、荠菜

准备猪肉、荠菜、香菜、香葱、生姜、蚝油、生抽、老抽、食盐、香油、白糖、胡椒粉、饺子皮。

1、猪肉剁成肉馅，葱姜剁成末放入肉馅中，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、香油、白糖搅拌至上劲。荠菜洗干净，烧一锅开水，加入适量盐、油，放入荠菜煮1分钟，捞出过凉水。

2、荠菜凉透后捞出挤干水分，用刀切碎放入肉馅中，加入适量盐、香油，搅拌均匀后腌制30分钟入味。用饺子皮包入猪肉荠菜馅，捏成饺子。烧一锅开水，放入饺子煮开后倒入一碗冷水继续煮，全部漂起后即可捞出食用。

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