这2道凉拌菜荤素搭配,低脂高蛋白,解馋不

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今儿分享2道凉拌菜，荤素搭配，低脂高蛋白，浓香和清香相互融合，取材容易，做法简单，解馋不长肉，清口开胃去燥气，特别适合风干物燥的春末夏初吃，补充多种维生素、矿物质、粗纤维，提高免疫力。

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这道凉拌菜咸鲜脆嫩，还带点儿微酸，满口洋溢着黄瓜的清香，鲜甜的虾肉中裹着浓郁的葱油汁，开胃又营养。虾肉富含蛋白质，少脂肪，黄瓜富含维生素C，胡萝卜富含胡萝卜素和粗纤维，葱姜蒜除了提味，还有促消化的作用。这道小菜可以常吃，简单又省事。

黄瓜1条，胡萝卜半根，大虾8只

葱花1撮，大蒜2瓣，姜1小块，油10克，酱油15克，醋15克

1.备料：黄瓜洗净，胡萝卜刮皮；

2.黄瓜切小段，胡萝卜切丁；

3.胡萝卜入开水中焯烫2分钟断生，捞出自然晾凉；

4.虾剥壳去头尾、后背划开去虾线，入开水中焯烫2分钟，虾身弯曲、表面变红；

5.葱花、蒜末、姜末准备好；

6.油烧热，关火，葱姜蒜末入锅炸出香味；晾一晾，倒酱油和醋调成浇汁；

7.食材入大碗，倒入浇汁；

8.拌匀，静置几分钟，充分入味。

1.现吃现做，黄瓜脆嫩清香，虾肉鲜弹；

2.调料可随口味调整。

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大口吃肉是何等的畅快啊！尤其低脂高蛋白、富含铁、钙的牛肉，怎么吃都不腻。用空气炸锅烤两块牛排，再随手搭些蔬菜，浓香中带着清雅，解馋又不用担心长肉，是相当不错的低脂减肥菜。

调理西冷牛排2块，紫甘蓝2片，卷心菜2片，西兰花小半颗，小番茄4颗

油醋汁30克

1.调理牛排带袋解冻，去掉包装袋，擦去表面多余的汁水；

2.蔬菜洗净沥水；不限品种，西兰花用淡盐水焯烫变色；

3.牛排入空气炸锅炸篮，度8分钟左右，根据喜欢的口感调整时间；

4.紫甘蓝和卷心菜切细丝，小番茄对半切；

5.蔬菜摆盘垫底，淋上油醋汁；

6.烤好的牛排；

7.牛排切粗条，摆盘。

1.油醋汁是现成的，在超市或者调味店都能买到，大多是由酱油、醋、蒜末、盐、糖等主要成分；没有油醋汁，也可根据口味自配；

2.调理过的牛排直接烹饪即可，无需再调味；

3.蔬菜能生吃就不要焯水，这样能最大限度地保留维生素C等水溶性营养物质。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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