三伏天少不了这道清凉小菜,拌一拌就能上桌

日常生活中，很多人都喜欢将紫甘蓝炒着吃，其实啊，生吃这菜才最具有食疗价值，因为紫甘蓝生食才是最有营养的，而且简单拌一拌就是一道美味，可惜很多人都不知道！紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，大部分地区都俗称为紫包菜。它营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。通常生吃是最具有营养的，因为紫甘蓝生吃可以杀菌消炎，其中多种的硫元素能够杀菌止痒。紫甘蓝生吃还有利于降低胆固醇，补充人体所需要的所有纤维素物质，加强了肠胃蠕动，是高血脂人士不错的食疗食材

而且紫甘蓝不仅营养丰富，它还结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运，是市面上非常受欢迎的一种蔬菜。关键价格也很平民！

在我家，紫甘蓝大多都是买来生抽吃的。可能有人会觉得生食会不会口感不好？我认为只要你生食的方法用对了，它也会变得很好吃，而且夏天生食紫甘蓝完全合适。因为生食的口感非常清新爽口，简单拌一拌轻松上桌，完全适合三伏天来食用它，没有试过生食紫甘蓝的朋友不妨可以跟着我学做起来，口感绝对不比炒的差！

材料:紫甘蓝半颗、盐适量、白醋3到4勺、白糖适量、味精少许、芝麻油1或2勺

我们先将紫甘蓝洗干净，然后再切成细细的丝状，最好切的细一点，越细口感越好

然后将紫甘蓝放进一个大的容器里，加入适量的盐，翻拌均匀后，腌制一小时

腌制一小时后，它会出水，我们将盆子里的水倒掉后，在用清水清洗一下。然后再次沥干水

最后我们加入糖、少许盐、白醋、芝麻油翻拌混合均匀即可开吃，不过建议翻拌均匀后，放进冰箱冷藏一会，冷藏后再吃味道更赞哦

冰冰凉凉，酸酸甜甜，真的超级好吃，三伏天少不了这道清凉小菜，拌一拌就能上桌，清新爽口，下饭下酒