假期DIY随心所欲的拌菜大丰收,给家

十一假期已经过半，想念的人都见到了吗？该吃的家乡菜都吃了吗？是不是连续吃了几天的大鱼大肉，那今天不妨为家人做一道简单又爽口的“拌菜大丰收”。

拌菜大丰收，顾名思义，是包含众多丰收季新鲜蔬菜的凉拌菜。虽说是收获季的蔬菜，但这道菜其实十分随性，你可以加入喜欢的蔬菜，不必限制在固定的食材中。制作过程也很随意，或切或掰，凭君心情。自由，便是这道菜的灵魂。

作为一道随意的菜，这里选了以下常见食材：圆生菜、苦菊、小番茄、紫甘蓝、彩椒、黄瓜、花生米。还需准备白醋、盐、蜂蜜、生抽、芝麻油、食用油、柠檬汁、黑胡椒粉。

步骤：

1.圆生菜、苦菊、小番茄、紫甘蓝、黄瓜洗净，放在盐水中浸泡10分钟左右，然后捞出控水；

2.开小火，锅中倒油，凉油中加入花生米，炸至外皮变色后捞出晾凉；

3.彩椒洗净，掰成小块；锅中烧开水后，放入彩椒焯熟捞出；

4.圆生菜、紫甘蓝撕成片，黄瓜切片，小番茄可对半切，也可直接放入，苦菊撕开；

5.取一个小碗，加入白醋、蜂蜜、生抽、芝麻油、柠檬汁、黑胡椒粉以及少量盐；

6.将所有处理好的食材放入容器中，均匀淋上酱汁，爽口美味的大拌菜就做好了。

秋天已至，丰收的季节，吃点丰收的菜，愿你的秋天有所收获，心愿得偿。

新京报记者张明璇图片来源视觉中国

编辑李严校对李铭