红薯叶芹菜叶茄子皮那些你扔掉不吃都是

说到红薯，大家并不陌生

蒸着吃、焖着吃、烤着吃

无论什么做法都很好吃

红薯叶的待遇可就惨了

被丢在地里或当作饲料喂牲畜

但是红薯叶可不是红薯的配角

它甚至被称为“蔬菜皇后”

今天就讲讲那些蔬菜的“边角料”

到底有啥营养价值

红薯叶营养又健康

红薯叶蛋白质含量快赶上牛奶

红薯叶，也就是红薯秧苗顶端最鲜嫩的部分，在欧美、日本、我国香港等地，人们往往把它称为“蔬菜皇后”“长寿菜”，富含蛋白质、胡萝卜素、烟酸、钙、铁、磷等，富含膳食纤维。

以蛋白质为例,每g红薯的蛋白质含量是2.3g，红薯叶是3.1g，牛奶是3.15g，红薯叶的含量绝对高于红薯本薯,甚至快赶上牛奶。

维生素C含量比柑橘要高出1倍多,胡萝卜素比胡萝卜高将近1.5倍。

但是，北方很多地方人们往往把红薯叶喂猪吃，不懂吃可惜了~

听说有人要和我PK？

茄子皮富含花青素，抗氧化一绝

市面上但凡含花青素高的蔬菜水果，价格都会贵一些，比如黑枸杞、紫甘蓝、紫薯等等。其实身边就有一种物美价廉的紫色食物，希望大家不要错过。这就是茄子。

茄子身上最受大家