它含天然花青素,比蓝莓便宜,多吃它强

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有种菜是全民健康蔬菜，抗衰老防贫血，但我们的餐桌上却很少出现它，那就是——紫甘蓝！

紫甘蓝的营养其实很丰富，它含有维生素B、维生素C、维生素E等多种元素，味道甘甜，口感清脆，既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。

当然最不可忽视的是，紫甘蓝富含大量的花青素，花青素作为一种强抗氧化剂，有助于抗衰老、保持肌肤活力，同时它的维生素C还是柑橘的两倍，这可是女性美容养颜、保持肌肤水灵、面色红润的神器，所以女性可以多吃哦~

既然紫甘蓝有这么多好处，那么今天的分享肯定也少不了紫甘蓝，与生食和炒食不同，今天烘焙君带来的是与全麦搭配的全麦紫甘蓝酥饼，即使想减肥的小仙女也可以放心大胆地吃哦。

紫甘蓝生火腿酥饼

by：良润烘焙

主面团：新良面筋粉20g新良黑全麦粉g盐4g易小焙细砂糖4g新良酵母1.6g水g色拉油14g

装饰：紫甘蓝适量方块肉适量沙拉酱适量芝士碎适量

1.准备原料；

2.将主面团里面的原料全部放入面包机内（或厨师机）搅拌至面筋8成即可；

3.一次发酵为原体积的2倍大；

4.取出，轻拍面团排气，平均分割成6份，揉圆，覆盖保鲜膜静止15分钟左右；

5.使用擀面杖擀至圆形，放置烤盘中开始二次发酵；

6.发酵至原体积的1倍大左右即可；（发酵要有温度和湿度）

7.面团底部放上一片生火腿片，上面放切好的1/8份紫甘蓝；

8.放上芝士碎，撒上黑胡椒碎，上面挤上沙拉酱；

9.放入预热好的烤箱上火℃，下火℃，烘焙20分钟左右，表面金黄即可；（进烤箱蒸汽3秒左右）

10.上面的紫甘蓝加上芝士、沙拉酱在，味道不错哦！

成品

小贴士：

1.结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；

2.烘焙的温度较高，进烤箱时候一定要喷水蒸汽，喷蒸汽是为了让面包在烤箱里不至于太快的结出硬壳，阻碍面包的膨胀；

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