莲藕最过瘾的6种吃法,简单易做,酸甜脆爽

1：糖醋莲藕食材：莲藕1节、水5勺、白醋4勺、糖3勺、生抽2勺、淀粉1勺、植物油适量、香葱2棵做法：1、莲藕去皮洗干净，切丁备用。2、锅里加入水，用手动功能，烧开。3、放入切好的藕丁，煮三分钟。捞出焯好的藕丁。4、以上材料除淀粉外，将水、糖、醋、生抽，混合在一起搅拌成糖醋汁。5、炒锅烧热，倒入适量的植物油，放入藕丁翻炒一下，倒入糖醋汁。6、盖上盖子，小火烧10分钟左右。淀粉用适量的水调成水淀粉待用。汤汁浓稠后倒入淀粉搅拌一下即可。7、再切一点香葱，混合在糖醋莲藕中，就可以吃了。2：麻辣藕丝食材：莲藕克、花椒油1茶匙、鲜酱油2汤匙、油辣椒2汤匙、白芝麻少许、米醋少许做法：1、莲藕洗净。2、备好米醋，花椒油，鲜酱油，油辣椒和白芝麻。3、把莲藕去皮后先切片再切丝（纵向切片，切成丝不容易碎）。4、放入盆里用流动水漂洗干净后再倒入米醋。5、碗中加入各种调料拌匀。6、锅内水开后把藕丝捞起入锅，再加入少许盐，再一次烧开后捞起。7、放入碗中，再把料汁倒入拌匀即可。3：柠檬胭脂藕食材：莲藕适量、柠檬适量、紫甘蓝适量、白糖适量、白醋适量做法：1、莲藕切片，紫甘兰切碎，榨汁。用筛网过滤，倒入碗中。2、柠檬切片，将柠檬汁挤入紫甘蓝之中，放入柠檬片。加两勺白糖，拌匀。3、锅入热水，放入白醋，下入莲藕烫熟，捞出入凉水。4、将莲藕放入紫甘兰汁中，侵泡至上色，装盘即可。4：干锅藕片食材：莲藕1节、腊肠1根、油适量、葱适量、白糖2g、郫县豆瓣酱30g、酱油10ml、蒜苗1根、干红辣椒4个、姜适量做法：1、莲藕去皮切厚片，焯烫备用。2、腊肠入蒸锅蒸制15分钟，然后切片备用。3、炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。4、加入郫县豆瓣酱炒出红油。5、加入腊肠和藕片继续翻炒。6、加入酱油，白糖翻炒片刻关火。7、盛入干锅撒上蒜苗花后，可随酒精炉一起上桌。5：焦糖糯米藕食材：莲藕3节、糯米克、红枣10颗、冰糖适量、白糖60克、水60毫升做法：1、糯米最好前一天晚上泡好，泡好的糯米有黏性。2、莲藕去皮，两头必要削掉。3、切一个盖下去，在藕孔里塞满泡好的糯米。4、盖上盖子，用牙签固定。5、电饭煲放足量的水，莲藕，冰糖、红枣，煮一小时左右。6、炒锅放白糖和清水1:1，小火熬到糖汁粘稠成琥珀色关火即成焦糖。7、糯米藕切片，焦糖淋在上面。6：香辣卤藕食材：莲藕克、姜10克、桂皮10克、香叶5片、大料2瓣、花椒5克、陈皮10克、干辣椒6个、食盐4克、老抽15克、冰糖10克、食用油10克做法：1、将莲藕的外皮用刷子刷干净后，切薄片。2、将切好的莲藕片用清水清洗两遍，洗去藕片表面的淀粉后，在清水里浸泡15分钟。3、炒锅内倒入食用油，油温五成热后放入姜片、桂皮、辣椒、大料、花椒煸出香味。4、倒入一碗热水，再加入香叶、陈皮和老抽、冰糖、食盐，做成卤汤。5、捞出浸泡的莲藕片，放入卤汤里开始卤制。6、卤制藕片上色后可关火，锅里留些汤汁，浸泡藕片可进一步入味。