紫色洋白菜,色泽艳丽,富含各种维生素,常

很多发达国家因为物质生活水平高，过于肥胖的人特别多，所以他们很早就开始研究怎么吃得更健康，毕竟有一个健康轻快的身体，不但减少很多不必要的痛苦，还能让你有更旺盛的体力和精力去面对生活。前几日据国家新闻媒体的转载，国外的专家分析了很多常见的饮食方式以后，评选出最简单、最人体健康最好的饮食方案，简单当然就是为了可操作性更强，毕竟现在上班族都忙，这些方案有地中海饮食、DASH饮食、弹性素食饮食、体重观察饮食法、健脑饮食法等，感兴趣的朋友可以进一步搜索了解。其实这些方法虽然各有偏重，但核心是一样的，就是要坚持提高蔬菜摄入、多全谷杂粮、控制红肉和加工肉制品、适量蛋奶鱼类、少吃过度加工食品，就能降低各种心脑血管疾病和患各种癌症的风险。一直以来，营养学家、医生都在强调蔬菜的重要性。不同种类的蔬菜有不同的营养成分结构，今天就给大家介绍营养特别丰富，同时富含维生素的紫甘蓝。紫甘蓝又称为紫洋白菜、紫圆白菜或者紫包菜，是从国外引进的一个变种，叶球是紫色的，近圆形，页面有一层白色的蜡粉，叶脉附近会带点绿色。比较耐寒，喜欢比较凉的气候，能够在-5～-7℃低温下生长，是种“不怕冷”的植物，但对光照的需求也多，需要生长在有长日照的纬度，因为主要是叶结构，对氮肥的需求量最大，对土壤条件要求不严，但为了提高产量和质量，土层深厚、排水良好的砂质或者粘质土最好。这种植物生长到后期，会有裂球的情况发生，叶球从顶部裂开，深浅不一，会影响卖相跟质量，所以要注意选择不易裂的品种。这种菜的病虫害种类比较多，有黑腐病、软腐病、根朽病、烧心病、病毒病、霜霉病等，而且各个时期都有可能发生，因为叶球比较紧实，病部容易扩大，发病会引起叶球的腐烂和变形等，所以种植过程中要注意特别病害的防治。这种菜含有很多营养元素，碳水化合物、粗蛋白、脂肪、糖、钙、铁等营养成分都比很多其他种类高，还有丰富的维生素C、维生素U、维生素E和B族，有抗氧化的作用，可以增强人体免疫力。还含有较多的硫元素，可以预防皮肤瘙痒、湿疹，丰富纤维素，促进肠道蠕动，帮助控制体重，很多减肥的人都喜欢买来吃，在获取营养的同时还不会吃胖。花青素的含量也高，花青素可以抗氧化，抑制自由基，抗衰老。这种蔬菜不但不怕冷不怕热、产量高、耐储藏，而且营养丰富，受到人们喜爱。因为维生素受热会分解，大家多选择凉拌的方式食用，把它洗净切丝，倒入糖、盐、醋、麻油、鸡精等调味品，拌匀，即可食用，这种蔬菜常常用在沙拉里面，不但口感好，且因为颜色特别，能提升食欲，现在大家都越来越喜欢彩色蔬菜，很多特色餐饮店、高级酒店都会买这种食材回来用。另外可以清炒，清炒味道也很鲜甜，或者跟肉片一起炒，也非常好吃。小编觉得要身体好，营养要全面，所以饮食结构丰富一点，多吃不同种类食材，获取身体所需的各种营养，现在很多人特别是老一辈，买菜的时候比较倾向于买传统的蔬菜，其实可以多尝试像紫甘蓝之类的国外品种，希望大家都能有一个健康的身体。