紫甘蓝拌豆腐丝

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紫甘蓝非常适合凉拌。紫色蔬果里富含“花青素”，这种物质具备很强的抗氧化力。花青素对改善视力、缓解眼部疲劳很有帮助作用，长期使用电脑或者用眼过度的人群可以多多摄取哦。

主料：紫甘蓝半个、豆腐皮适量、香菜适量、小葱少许

调料：东古精致白醋2勺、东古鸡粉1勺、色拉油适量、花椒适量、蒜泥适量、白糖适量

做法：

1.紫甘蓝和豆腐皮分别洗净，切成丝，香菜洗净切断儿；

2.豆腐丝、紫甘蓝和香菜放一盆中，再把蒜末放表面；

3.炒锅内放色拉油，放花椒炸香捞出。葱末放到油里，炸香；

4.炸好的葱油倒入放有豆腐丝和紫甘蓝等的盆中。放东古精致白醋、东古鸡粉、白糖搅拌均匀即可。

紫色食品可以对抗疲劳，补脑健脑，降低脑压，可以让人集中注意力，增强创作力。

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