煎蛋拌土人参苗,简单营养又好吃

煎蛋拌土人参苗

By不做妖精好多年

土人参的功效健脾润肺，止咳，调经。治脾虚劳倦、泄泻，肺劳咳痰带血，眩晕潮热，盗汗自汗，月经不调，带下。土人参别名假人参、参仔叶、东洋参、紫人参，属马齿苋科多年生草本植物。因其根与人参相似而得名。历史上采收其根作药用根为滋补强壮药，补中益气，润肺生津。叶消肿解毒，治疔疮疖肿。种过一次，种子落在院子里，每年都有大量的土人参，这个季节的土人参小苗特别鲜嫩，采了一把，跟马齿苋一起拌着吃。有美颜的效果哦。

原料：煎蛋、马齿苋、土人参、紫甘蓝、大蒜、食盐。

做法步骤：

第1步、院子里自由生长的土人参。

第2步、天上掉下来的花花和马齿苋。

第3步、各采了一些洗净。

第4步、切段。

第5步、焯水

第6步、过冷水。

第7步、撰干水分备用。

第8步、紫甘蓝切丝。

第9步、大蒜去皮洗净切末。

第10步、放食盐。

第11步、煎蛋一个，放了一些老干妈，给老公煎了两个，他吃了一个，这个我就用来拌菜好了。

第12步、简单切块。

第13步、拌匀。

第14步、装盘。

第15步、成品。

小贴士：

我为了瘦身，只用了食盐调味，不需要减肥的人士，可以放生抽陈醋和香油等。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。

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