文怡带你逛早市紫甘蓝还是这种好

紫甘蓝的营养价值不用我多说了吧，地球儿人差不多都知道哈。紫色果蔬里花青素的含量都比较高，平时多吃点儿，对身体有好处。

紫甘蓝的挑选方法跟圆白菜差不多，买那种看着有光泽、分量重、用手按起来感觉很结实紧凑的，就是比较新鲜的。但需要注意的是，个儿头儿别太大，越大越老。

**紫甘蓝一次吃不完，可以用保鲜膜包起来，然后放入冰箱冷藏室，这样可以保存至少1周。

**把紫甘蓝榨成汁和面用，做出来的面食营养丰富，颜色还漂亮，老人小孩儿都喜欢。

**紫甘蓝可以生吃，所以最好的食用方法是生吃，洗净以后切成丝或掰成片儿，放点儿糖和醋，一拌就很好吃。

**买紫甘蓝时可以撕掉一片外皮，看看叶片的横截面是否是白色的，白色的是没染过色的，如果横截面带颜色，说明经染色的。

◎本