暖田厨房紫甘蓝应该这样吃,好吃到爆

暖田紫甘蓝拌千张

甘蓝有两种，一种是绿色的，一种是紫色的。紫色叫紫甘蓝，紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。

原料：暖田紫甘蓝g，千张50g，蒜末，葱末，干辣椒，花椒，有机醋，白糖，盐

做法：

1、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）

2、千张洗净，切成丝

3、豆腐丝和紫甘蓝收到一起

4、开火，放油，把花椒炸香捞出

5、葱末和干辣椒放到油里，炸香

6、炸好的葱油凉温，泼在紫甘蓝豆腐丝上

7、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

小贴士：

1、此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用。

2、紫甘蓝最好生吃，生吃的保健作用最好，它的活性最强。

3、切紫甘蓝丝的时候，切得越细越好，拌起来更容易入味儿。

4、炸葱花和辣椒的时候，要注意火候不要太大，否则会炸糊。

5、紫甘蓝性味有点偏寒，所以脾胃虚寒，消化不良的人不适合生吃。

麻油紫甘蓝

原料：紫甘蓝半颗麻油一大匙盐1/2小匙加上1/4小匙芝麻，适量有机酱油

做法：

1、紫甘蓝用清水洗净，切成细条

2、小锅内倒清水，加1/4小匙盐，水开后放入紫甘蓝，焯半分钟后，投入凉白开水中

3、把水淋净后放入大碗内调味即可

小贴士：

焯的时间不要超过一分钟，焯完后马上投入冷水中，以免紫甘蓝变色。

蔬菜蛋饼

我把三种有营养，且色彩丰富的蔬菜切碎之后加到蛋饼上，再加上花式的造型，小朋友看到一定会眼前一亮，即使不爱吃蔬菜，也会有想尝一下的念头吧！

原料：暖田鸡蛋紫甘蓝胡萝卜黄瓜盐黑胡椒糖番薯粉

做法：

1、材料：鸡蛋，胡萝卜，黄瓜，紫甘蓝

2、鸡蛋加盐，少许黑胡椒和糖打匀

3、蔬菜切成较小的丁。（给孩子吃的，尽量切细碎些，让孩子更容易接受，成品也更漂亮）

4、一小勺番薯粉，加少许水化开

5、加到鸡蛋里打匀。（这样可以使蛋饼更蓬松，口感更好，但番薯粉也不能多，不然就失去了鸡蛋的原味）

6、不粘锅加少许油烧热，下入蔬菜丁翻炒至熟。（如果孩子不太爱吃蔬菜，可以适当煮软一些，让孩子更容易接受）

7、锅内不用另外加油，直接倒入蛋液

8、小火烘至蛋液稍凝固后撒上蔬菜丁，待鸡蛋完全凝固后即可。（不要等鸡蛋全凝固了再放蔬菜，这样鸡蛋就粘不牢蔬菜，会掉。要用小火，才能保证蛋饼上面熟，而下面不焦）

9、用花式饼干模刻出造型就可以享用啦。（有造型的蛋饼，更容易吸引孩子，直接切块吃也可以）

炝拌粉丝紫甘蓝

紫甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但为了保持营养，以生食为好。

原料：紫甘蓝粉丝香菜盐白糖白醋蒜末葱花

做法：

1、紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用

2、粉丝用开水焯软捞出淋干水分

3、蒜切末，葱切葱花

4、取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀

5、锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀

6、关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上（可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要），放香菜搅拌均匀即可食用

小贴士：

1、调紫甘蓝时最好用白醋，调出来的颜色会很鲜艳亮丽，带颜色的醋调出来的颜色不好看。

2、喜欢吃辣味的朋友，在第5步时可以放干辣椒

紫甘蓝炒豆芽菜

原料：紫甘蓝半颗绿豆芽少许食用油盐糖白醋葱姜蒜辣椒麻椒

做法：

1、豆芽菜在盐水中浸泡

2、紫甘蓝切丝

3、热锅凉油下麻椒尖椒爆香

4、下入葱姜蒜

5、下绿豆芽紫甘蓝翻炒加入少许醋

6、依次加入糖食盐即可

蔬菜沙拉

原料：紫甘蓝生菜西兰花小番茄干沙拉酱橄榄油白醋糖盐

做法：

1、先取下两片紫甘蓝叶子垫在盘底

2、将紫甘蓝中间的硬梗去掉，不然会影响口感

3、生菜用手随意撕成小块，在将甘蓝切成细丝

4、西兰花洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，焯时可滴两滴橄榄油，保持亮泽

5、把所有原料倒入盘中混合，然后在放入调料即可

暖田紫甘蓝近期大量上市中，品质、口感都很好，重点是暖田的有机种植方式最适合是生吃哦，欢迎各位会员下单！

End！

暖田自有农场，严格把控有机标准

无化肥、农药，无激素，自然生长

绝不使用转基因

当天采摘，当天配送

暖田的愿望：为每一位会员提供安全、健康、美味的食物及食材。

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