它是护眼冠军,遇见就买34斤,比胡

它是“护眼冠军”，遇见就买3、4斤，比胡萝卜香，孩子最爱吃！现在的孩子学习都比较辛苦，前些天去开家长会是看见班里的小孩子十有八九都戴上了眼镜，这可不行，一定要注意保护眼睛，孩子学习费眼，做父母的就只能在饮食上保证孩子能够得到足够的营养了。为了保护孩子眼睛，我经常做这道菜，甘蓝胡萝卜炒粉丝，甘蓝营养元素很丰富有优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等，胡萝卜大家都知道是对眼睛有很大好处的，这样做孩子可喜欢吃了，大家可以试试我的方法。

爆炒甘蓝

By接吻鱼儿

配料：

苤蓝克、粉丝50克、胡萝卜1块、葱1块、干辣椒2颗、蒜2颗、大豆油30克、八角1朵、生抽1勺、精盐2克

烹饪步骤：

1.甘蓝洗净，切成细丝

2.甘蓝用开水焯熟，捞出控干水份

3.胡萝卜，葱，蒜切片，干红辣椒切成小段，八角一朵

4.粉丝用凉水泡30分钟

5.粉丝捞出控干水分

6.锅里放油，放葱，干红辣椒，胡萝卜，八角翻炒，然后放甘蓝炒熟

7.放入盐，生抽，粉丝炒熟，然后放入蒜末翻炒均匀

烹饪小贴士：

1、颜色的区别：甘蓝是我们常见的蔬菜之一，因为颜色不同分为紫甘蓝和绿甘蓝。顾名思义，紫色的甘蓝就叫紫甘蓝，因其营养价值非常的高，紫甘蓝可以生吃，也可以炒熟再食用。2、外形上的区别：紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫色，人们做沙拉时，常常会放入一些紫甘蓝，一来增加沙拉的口感，二来是为了做出的沙拉姹紫嫣红，非常的有食欲。绿甘蓝（包菜）的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体，因此外形上二者有着细微的差别。

3、营养上的区别：紫甘蓝和绿甘蓝的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。

大家学会了吗？

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