冬季常吃这些4种富含叶酸蔬菜,增强身体抵
2025/5/23 来源:不详寒冬来临,寒冷天气容易让人体内叶酸流失更快,因此选择食用富含叶酸的蔬菜成为维持身体健康的关键。这个季节,龙须菜、白菜、花菜和包菜等四种蔬菜成为食物中的瑰宝。它们不仅味美可口,而且富含丰富的叶酸、维生素和矿物质,有助于增强身体的抵抗力,提升免疫系统功能,使人更加精神焕发。
一、龙须菜:龙须菜又称紫甘蓝,是一种富含叶酸的蔬菜,其叶片细长且紫色。富含叶酸有助于细胞修复和造血功能,提高免疫力。它还富含维生素C、钙、铁等微量元素,有助于保持血液健康,增强骨骼结构。龙须菜在冬季食用可帮助增强身体抵抗力,维持健康状态。
推荐做法:凉拌龙须菜材料:适量龙须菜;适量葱姜蒜末;适量食盐;适量醋;适量生抽;适量白糖;适量香油;适量花生碎或者芝麻(可选)
步骤:1.将龙须菜洗净,放入沸水中焯水约0秒至1分钟,捞出后放入冷水中过凉备用。
2.准备一个容器,放入葱姜蒜末、食盐、醋、生抽、白糖、香油混合成凉拌汁。
.将过凉的龙须菜沥干水分,放入凉拌汁中拌匀,让调味料均匀裹在龙须菜上。
4、如果喜欢,可撒上少许花生碎或者芝麻作为装饰。
5、将拌好的龙须菜放入冰箱冷藏片刻,取出后即可享用。
温馨提示:1、凉拌汁中的比例可以根据个人口味进行调整。
2、龙须菜焯水时间不要太长,以保留其脆嫩的口感。
、可以根据个人喜好添加一些蒜泥、辣椒油等增加口味。
二、白菜:白菜是冬季常见的叶菜之一,含有丰富的叶酸、维生素C和胡萝卜素。其具有降血脂、增强免疫力、促进消化等功效。白菜还富含纤维素,有助于调节肠胃功能,维持消化系统健康。
推荐做法:酸辣白菜材料:一颗白菜;适量胡萝卜丝(可选);适量蒜末;适量生姜末;适量干辣椒或辣椒粉;适量食盐;适量白糖;适量醋;适量生抽;适量香油;适量花生碎(可选)
步骤:1.将白菜切成块状,放入盐水中浸泡20-0分钟,软化后捞出,沥干备用。
2.准容一个容器,放入蒜末、姜末、干辣椒或辣椒粉、食盐、白糖、醋、生抽、香油混合成酸辣调味汁。
.将泡软的白菜块放入调味汁中,用手搓揉均匀,确保白菜均匀裹上调味料。
4、如果喜欢,可加入一些胡萝卜丝和花生碎,增加口感和颜色。
5、将拌好的酸辣白菜放入冰箱冷藏片刻,取出后即可享用。
温馨提示:1、泡白菜时,加盐可以有效软化白菜的纤维,增加风味。
2.调味汁中的辣椒粉和辣椒的用量可以根据个人口味调整,增减辣度。
、喜欢酸爽口感的人可以加入适量的醋,增加酸味。
三、花菜:花菜是一种热量较低、富含营养的蔬菜,其中含有丰富的叶酸、维生素C、维生素K和纤维素。花菜的营养成分有助于改善消化系统功能,促进血液循环,增强免疫力。
推荐做法:蒜蓉炒花菜材料:一个花菜;适量蒜末;适量盐;适量生抽;适量香油步骤:1.将花菜拆成小朵,放入盐水中浸泡10-15分钟,去除杂质和虫蚁。
2、锅中放适量油,大火烧热后放入蒜末炒香。
、加入花菜朵,翻炒均匀。
4.加少许水,盖上锅盖焖煮2-分钟,直到花菜变软但仍保持一定的口感。
5、加入适量盐和生抽,翻炒均匀,再加入香油提升香气。
6、炒匀后即可出锅。
温馨提示:1、炒花菜时可以根据个人口味加入其他配料,如蛋或者火腿丁等。
2、煮花菜时不要过度煮熟,以保持其口感和营养成分。
四、包菜:包菜又称圆白菜,是富含叶酸、维生素C和铁的蔬菜之一。包菜还富含纤维素,有助于清理肠道和降低血糖。包菜中的乌醋醇有助于抗氧化和减肥,其含有的多酚化合物还具有抗肿瘤的作用。
推荐做法:红烧包菜材料:一个包菜;适量葱姜蒜末;适量生抽;适量老抽;适量盐;适量糖;适量料酒;适量清水;适量食用油
步骤:1、将包菜洗净,切成块状备用。
2、锅中加适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末翻炒出香味。
、加入包菜块,翻炒均匀。
4.加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒和清水,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-分钟。
5、打开锅盖,用大火翻炒均匀,收汁即可。
温馨提示:1.炒制包菜时火候要掌握好,不能过炒过软,以保持其脆嫩的口感。
2、可以根据个人口味增加或减少调料的使用量。