东北家常凉菜的三种不同的做法分享,快学会

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东北家常凉菜的三种不同的做法分享，快学会做着尝尝看吧家常凉菜，这是一个十分广泛的名词，基本哪个地区都有，调制的方法多种多样，但是因为都比较简单家常，所以都叫做家常凉菜。在东北，家常凉菜也是饭桌上常出现的一道简单的美食。但是，仅仅在东北，小编所知道的家常凉菜就有三种不一样的调制方式，下面，就跟着小编一起学学看吧。第一种：经常出现在宴席上的家常凉菜在东北参加宴席的时候，不管是学子宴，还是婚宴，每桌都会有很多的菜品，冷盘热盘种类繁多，家常凉菜也经常出现，在宴席上出现的家常凉菜据小编的观察，基本都是相同的配方，差不多的味道。在婚宴上出现的家常凉菜，一般都出自比较大的饭店，调制这道凉菜时所用的食材比较多，调料下的也相对较重。但是口感和家里面做的家常凉菜有明显的区别，一般都不是拌好上桌的，所以实际吃起来，味道反而偏淡，看着十分好看，但是吃起来并没有家里面的那么入味。材料大致分为以下几种：黄瓜、凉粉、洋葱丝、干豆腐丝、酱肉丝、胡萝卜丝、虾仁、紫甘蓝丝、木耳丝等。调味料大致包括：葱、姜、蒜、葱沫、小辣椒段、香菜段、盐、糖、酱油、醋、辣椒油、凉拌汁、耗油、香油、鸡精各一勺。做起来的程序就很简单啦，各种食材切丝摆盘，炒好酱肉丝放在最上方，调制好调味料淋在凉菜上方就可以上桌啦，看上去特别美观，各种颜色的丝整整齐齐的，很适合家里面来客人时候做。第二种：经常出现在小餐馆中的家常凉菜一般出现在小餐馆中的凉菜是小编觉得的最考验厨师手艺的家常凉菜了，因为小餐馆一般价格比较低，需要考虑成本来讲，蔬菜种类较大饭店而言比较单一，不存在什么美观一说，各种材料也都很单一，所以就特别需要经验将各种材料的配比调制的合乎口味啦。但是一般调制的很好的话，吃起来要比饭店里面做的还要美味哦。材料大致包括：黄瓜、白菜丝、干豆腐丝、细粉丝。调味料大概包括：葱沫、蒜沫、盐、糖、酱油、醋、鸡精、辣椒油、香油适量。小餐馆中的家常凉菜，小编也吃过好多家做的很美味的，可是即使人家告诉怎么做了，小编也很难调制出人家的味道，可能真的要熟能生巧才行。但是因为材料十分简单，自己在家可以经常尝试哦。第三种：经常出现在家中的简单的家常凉菜在家里面特别是夏天的时候，大多数人都不喜欢油腻热乎乎的热菜，家常凉菜简直是饭桌必备，做起来也简单方便，不需要大费周章的准备很多的东西，学会这道菜简直是居家必备技能呀。材料大概包括：黄瓜、凉粉、洋葱丝、干豆腐丝、白菜丝。调味料包括：葱、姜、蒜、葱沫适量、盐、糖、醋、酱油、辣椒油、凉拌汁、香油适量。同样叫做家常凉菜，却有不同的做法，不同的材料，不同的调法，我相信在别的地方一定还有当地的家常凉菜，但是东北的家常凉菜真的是，不同的人调出来的，都可以是不同的滋味，简直不要太神奇，就小编自己而言最喜欢的还是自己在家调制出来的口味。这几种调法大家学会了么？学会了就赶紧做做，看哪种是你最喜欢的吧。