如何在家亲手制作出营养健康的面食,什锦紫
2023/6/8 来源：不详白癜风早期如何治疗 http://m.39.net/disease/a_6353345.html
我们在家吃面食，基本上都是简单的下个面条什么的就凑合了吧！今天我们就来制作一道色香味俱全的面食，用简单的食材也可以做出不一样的美味面食的哦！下面我们来一起制作这道面食吧！
什锦紫甘蓝剪刀面什锦紫甘蓝剪刀面，是用剪刀将面团剪成小块，这样的做法是很好咀嚼的，同时将面条的做法改变了一下，换换做法，口感也是不一样的了，是不是有新的不同的感觉，剪刀面因为剪出的面条形状漂亮。也是很有乐趣的呀！
什锦紫甘蓝剪刀面紫甘蓝含有丰富的花青素，遇酸碱会变色的哦，所以得到的是蓝色或是红色菜汁，都不必担心是正常的，是可以食用的。为了减少营养损失，直接把紫甘蓝打成汁用就可以了，不用焯水的哦。所用到的主料如下：紫甘蓝，面粉，清水，洋葱，胡萝卜，莴笋，肉泥，油适量，盐适量，温水适量，玉米淀粉适量，热水适量。
和面1，紫甘蓝洗,好，切掉它的叶杆不用，我们只用嫩叶切丝。直接把紫甘蓝放入料理机加些清水，多打几次尽量打的细一些，然后我们把面粉倒入一个大碗中，再把紫甘蓝泥倒入面粉中，用筷子先将面粉拌一下，在和面成团。
面团2，把面揉成比较光滑的面团，再用保鲜膜把它盖上，放置一旁醒发半个小时，然后把洋葱、胡萝卜切丁、莴笋切丁，肉糜加入少许玉米淀粉、少许盐搅拌均匀。蔬菜可以自由搭配，尽量选择不同颜色不同种类的，这样色彩鲜艳看起来也更加有食欲。
剪面3，中火热锅倒入少许油，油热了再倒入洋葱丁炒出它的香味，然后在加入肉泥一起再炒一下，倒入胡萝卜丁和莴笋丁翻炒，加入些热水没过食材就可以了，盖上锅盖焖煮一下。（冷水会刺激肉糜收缩，使肉质变得紧密难咀嚼，所以建议加热水），加入少许盐，收汁后关火，出锅备用。
煮面4，拿一个大盘，在上面撒少许面粉防粘，用剪刀将面团剪成一个个小鱼形状，表面再撒一层面粉，轻轻用手翻版防止黏住，然后烧一锅水，水开了以后倒入剪好的面条，面条漂浮起来以后再煮一下。这样煮的更加烂将面条捞起来。最后倒入提前做好的配菜，搅拌均匀这样一道美味又的剪刀小鱼面就做好了。
什锦紫甘蓝剪刀面我们还可以加入高汤、鸡汤、排骨汤、蔬菜汤等做成面汤。或者将炒好的菜和面条一起煮做成莴笋或萝卜肉末汤面。这样的面食也很适合做给小宝贝吃的哦！我相信他们看见这么好看的吃的，一定会吃不少的哦！还可以换着其它的蔬菜什么的制作面食的哦！搭配出好看的色彩也可以增加我的食欲。
