国内这6种蔬菜,个个都是营养高手,第一被

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6、胡萝卜胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。有补肝明目、治疗夜盲症的作用，。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。实验证明，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

5、红薯红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。还能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。中医视红薯为良药。

4、红甘蓝俗称紫包菜，紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，备受人们的欢迎。含有的维生素A和维生素E都是很好的抗氧化剂，经常吃一些紫甘蓝也可以让人充满活力。

3、甘蓝中国各地栽培，作蔬菜及饲料用。甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。是中国重要蔬菜之一。甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防，包含癌症。

2.菠菜菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

1、西兰花又名绿菜花，属于十字花科的蔬菜家族。含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。萝卜硫素它被证明具有对癌症的保护作用。