养肝黄金时间是晨起后,早餐坚持吃这道

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养肝“黄金时间”是晨起后，早餐坚持吃这道菜，肝脏会如鱼得水！西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西蓝花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西蓝花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。西蓝花的营养价值很高，吃西兰花既能补充营养又能起到减肥的作用。我们一起来看一下西兰花的独特做法！

西兰花爱心饭团

By黄豆豆的一家

配料：

大米1.5杯、水适量、三色藜麦1/3杯、西兰花克、苹果醋1大勺、紫甘蓝2片、香油几滴、精盐少许、海苔少许

烹饪步骤：

1.将大米和三色藜麦混合装入干净的大碗中，用清水淘洗2次；

2.将淘洗过的米放入臻米脱糖饭煲的蒸格上，再慢慢加入适量的清水，水的量建议没过大米1cm左右的高度。这款脱糖饭煲通过米汤分离的核心技术，将蒸格上米和米汤彻底分开；

3.盖上臻米脱糖饭煲的盖子，让米先浸泡15分钟左右后再接通电源；

4.从功能菜单上选择“蒸饭”按钮，选择之后饭煲开始蒸饭。蒸饭的时间默认为22分钟，也可以点“+”增加蒸饭的时间，每点一次增加1分钟，最长时间为25分钟；

5.22分钟之后饭煲的指示灯显示为保温状态，即米饭已蒸好，关掉电源焖3分钟~5分钟后食用；

6.米饭蒸好之后开始准备拌饭的配料，先将紫甘蓝和西兰花用清水清洗干净；

7.西兰花放入开水锅中焯水半分钟左右捞出，焯水时滴入几滴食用油和少许盐可以保持西兰花翠绿的颜色；

8.将焯水后的西兰花放入凉白开水或纯净水中浸泡片刻再捞出沥干水分；

9.用刀将紫甘蓝和焯水后的西兰花分别切碎，怕麻烦的朋友可以考虑用料理机搅拌；

10.打开臻米电饭煲，就可以看到颗粒饱满的三色藜麦饭；

11.臻米脱糖饭煲通过蒸沥煮三个步骤将溶解掉米饭中多余的淀粉，从而起到降低米饭中糖分的作用，糖尿病人或肥胖人群最适合选择此方式蒸米饭；

12.用饭勺将蒸好的米饭盛到干净的大碗中，加入切好的西兰花、紫甘蓝、苹果醋、盐、香油；

13.用筷子翻拌均匀或者戴上一次性手套用手翻拌均匀；

14.取一个爱心饼干模具，在中间放一根用剪刀剪好的海苔条，再用勺子往模具中放入适量的米饭；

15.戴上一次性手套，用手按压结实；

16.做好后脱模饼干模具，漂亮的爱心饭团就制作完成；

烹饪小贴士：

西兰花的挑选与认识：1、西兰花的营养成分高，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等多种营养成分。其中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。2、在挑选西兰花时，要先看看西兰花的颜色。新鲜优质的西兰花颜色浓绿鲜亮，如果西兰花的颜色发黄，甚至可以看到开着一些黄色小花的，那说明西兰花已经过度成熟，已经不太新鲜了。3、在挑选西兰花时，要看看西兰花的花球和花蕾。新鲜优质的西兰花看起来是很有整体性的，不会给人松松散散的感觉，花球表面无凹凸，有隆起感，花蕾精密结实。这样的西兰花更值得选购。

大家喜欢怎么吃西兰花呢？

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