原来这几个蔬菜有这么多常识

黄瓜

产季:3~12月。

保健功效:解烦渴,利水减肥,有利于预防糖尿病和心血管疾病。

选购技巧:

1.瓜身挺直的为上选。

2.刺多且细的黄瓜水分多,带有花蒂的新鲜度好。

保存方法:用纸包好后放入冰箱保存。

白菜

产季:春、秋、冬季。

保健功效:清热除烦,养胃生津,通利相目肠胃,防治感冒。

选购技巧:大白菜宜选购新鲜、嫩绿、较紧密和结实的。

保存方法:保留白菜外面的部分残叶,放在阴凉通风的地方。

芹菜

产季:全年均有出产,夏季味道最佳。

保健功效:降低血压,增进食欲,健脑,清肠利便。

选购技巧:

1.芹菜分普通芹菜和西芹两种,榨汁选西芹较好,其肉质丰厚、汁多。

2.西芹以颜色稍浅、腹沟宽的为好。

保存方法:装入塑料袋中密封,放冰箱中冷藏。

胡萝卜

产季:10~11月。

保健功效:滋润皮肤,减少脸部皱纹,降低血糖、血压,防癌。

选购技巧:个体圆直、表皮光滑、不带墓叶的较好,带茎叶的甜度低。

保存方法:放在室内的阴凉处保存。

白萝卜

产季:7-10月。

保健功效:通气导滞,健胃消食,止咳化痰,减肥消脂。

选购技巧:根形圆整,表皮光滑,分量较重,拿到手里沉甸甸的为好。

保存方法:切掉白萝卜的根和叶子,放入冰箱冷藏。

圆白菜

产季:全年均有出产,春冬季味道最佳。

保健功效:健胃益肾,填补脑髓,通络壮骨。

选购技巧:优质圆白菜球形完整,结球紧密,底部坚硬,叶片新鲜,不萎缩,无腐烂硬伤。

保存方法:最好现买现吃,吃不完可用保鲜膜包好放入冰箱保存。

番茄

产季:全年均有出产,夏季味道最佳。

保健功效:生津止渴,健胃消食,解毒清热。

选购技巧:自然成熟的番茄蒂周围有些绿色,捏起来很软,外观圆滑,而子粒是土黄色,肉质红色、多汁、沙裹。

保存方法:番茄在常温下保存即可,不宜放入冰箱冷藏。

菠菜

产季:全年均有出产。

保健功效:养血止血,润燥养阴。选购技巧:菠菜以菜梗红短,叶子新鲜、叶厚、有弹性且没有变色的为佳。

保存方法:清洗后装进保鲜袋,放进冰箱冷藏。

油菜

产季:7~8月。

保健功效:活血消肿,降低血脂,润肠通便,增强免疫力。

选购技巧购买时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜,用两指轻轻一掐即断者为佳。

保存方法:放在冰箱中可保存24小时左右。

菜花

产季:9~10月。

保健功效:保护血管,养护肝脏,提高免疫力。

选购技巧:选购菜花时,应挑选花球雪白、坚实,花柱细,肉厚而脆嫩,无虫伤、机械伤,不腐烂的为好。

保存方法:可用纸张或保鲜膜包住菜花,直立放入冰箱的冷藏室内保存。

荸荠

产季:8~10月。

保健功效:生津止渴,利肠通便,清肺化痰。

选购技巧:茎著皮呈淡紫红色,肉呈白色,芽粗短,无破损,带点泥土的为好。

保存方法:稍稍晾晒,带泥存放,保存时间就会稍长一些。

紫甘蓝

产季:全年均有出产。

保健功效:强身健体,有利减肥,缓解关节疼痛,降低胆固醇。

选购技巧:挑选紫甘蓝时,先用手据分量,分量足的说明水分足、结构紧凑,颜色要有光泽。

保存方法:最好现买现吃,吃不完可用保鲜膜包好,放入冰箱保存。