三道简单好吃的家常菜,做好一点儿不比饭店

三道简单好吃的家常菜，做好一点儿不比饭店差，再也不用多花钱了家常菜是大家最常吃的，但是却有很多人觉得自己做不好，其实只要掌握了做法和调味品，自己做出来的家常菜一点儿都不比饭店里的差。今天要介绍的第一道菜是回锅豆腐，首先需要准备适量的豆腐和瘦肉，然后就是一些调味品了，这就是这道菜变得很美味的关键。首先需要准备郫县豆瓣酱、香葱、豆豉、生抽、糖、盐、油、姜，然后就可以开始制作了，首先需要把准备好的豆腐切成薄片，然后在烧热的油锅里进行煎炸，等到两面微黄的时候，就可以捞出来了。在锅里加入适量的油烧热，然后加入豆瓣酱，进行翻炒，等到炒出红油来的时候，加入葱白，姜片，豆豉继续翻炒，过一会儿香味出来以后，就能加入准备好的猪肉了，再往锅里加入适量的生抽，这会让这道菜看起来更加好看，然后加入已经煎炸好的豆腐，最好是不要用锅铲，或者是轻轻翻炒，要不然很容易会弄破豆腐，往里面加入适量的盐，糖，放入适量的香葱，再轻轻翻搅一下，然后就可以享用这道美味了。再来给大家介绍一道金针酸汤肥牛吧，首先需要准备适量的肥牛和金针菇，再准备野山椒和大蒜，剩下需要准备的就是一些配料了，主要有大蒜、生姜、杭椒、小米椒，还需要海南黄灯笼椒酱、白胡椒粉、料酒、陈醋、盐、食用油。先把所需要的调味品都准备好，然后把金针菇等配菜也准备好。把肥牛放到冷水里煮开，大概两分钟以后捞出来，然后把金针菇煮一下放到大碗的底部，在锅中加入菜籽油烧热，然后把葱姜蒜放入里面炒出香味，加入野山椒末，黄灯笼椒酱继续翻炒，等到香味出来以后，加入足够的的水，料酒、陈醋、盐、胡椒粉进行调味，搅拌均匀以后，等到煮开，再把肥牛放进去煮一分钟，把准备好的小米椒末，杭椒末放进去一起煮开，用大火煮四十秒，然后把肥牛连汤倒入大碗里就能吃了。再来介绍凉拌紫甘蓝吧，准备好紫甘蓝和调味品，需要蒜末、白糖、白醋、生抽酱油、辣椒、油。先把紫甘蓝洗干净，然后把生抽、白醋放到小碗里，加入热油爆香，把准备好的配料放到小碗里，和紫甘蓝搅拌到一起就能吃了。