包菜和卷心菜的区别包菜和卷心菜有何不同

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包菜和卷心菜都是常见的蔬菜，很多会把它当做同一种存在，其实它们在外观和植物种类还有特性上都有一定的区别。

包菜属于结球甘蓝品种，又名甘蓝，它的叶子很厚，包裹得非常紧实，形成一个球状体。

包菜的颜色可以是绿色或紫色，紫色的称为紫甘蓝。选择包菜时，可以着重观察菜叶的状况，厚实且紧密包裹的叶子品质更好。

卷心菜又叫洋白菜或圆白菜，是甘蓝的一个变种，与包菜相比，卷心菜的叶子相对较薄，包裹不太紧实，外观上呈半张开的状态。卷心菜口感清香脆嫩，适宜四季食用，受到广泛喜爱。

卷心菜在德国被认为是最美味的蔬菜之一，因此在许多西方菜肴中都能看到它的身影。卷心菜的保存方式也比较特殊，最适宜冷藏保存，有时候冷藏的卷心菜甚至比新鲜的更具营养价值。

包菜和卷心菜在叶子厚度、包裹紧密度、颜色和口感上有明显区别，选择时可以根据自己的需求和口味偏好进行选择，享受它们各自独特的美味。