想要营养均衡不能没有素菜,这几道菜营养美

酱香杏鲍菇杏鲍菇是我非常喜欢的蔬菜，觉得怎么做都好吃。主料：杏鲍菇克。辅料：食用油适量、葱花少许、盐少许、香菇酱2勺、淀粉适量。1.杏鲍菇切薄片。2.锅内倒入适量食用油，先爆香葱花。3.放入杏鲍菇翻炒。4.杏鲍菇变软后加入2勺香菇酱翻炒。5.翻炒至充分入味。6.撒少许盐调味。7.出锅前淋入芡汁。8.汤汁浓稠即可出锅。缤纷拌菜要说小时候嘛，我最爱的就是妈妈炖的那碗香喷喷的鸡，还没上桌就已经香气四溢了，妈妈总是将大鸡腿让给我们。如今日子好了，大家都说肉都吃腻了，是呀，平时天天都能吃到各种好吃的。昨天我做的一盘简单的拌萝卜被一抢而光后，我家饭桌上的蔬菜就越来越占重要地位了。将蔬菜做得吉祥讨彩，比荤菜更受欢迎呢。主料：鸡蛋一个、生菜一颗、紫甘蓝一片、泡菜炒拌酱一勺。辅料：油一勺、干辣椒几个、生抽两勺、小麦淀粉一撮。1.食材准备好。2.鸡蛋清河鸡蛋黄分别装入容器。3.倒入少许小麦淀粉，加入水，拌匀。4.油锅加热。5.分别将鸡蛋清和鸡蛋黄煎成饼。6.取出，切成丝。7.紫甘蓝切成丝。8.生菜切丝。9.将鸡蛋丝和蔬菜丝放入碗里，加入泡菜炒拌酱。10.加入生抽，拌匀。11.清爽的凉拌菜上桌了。烹饪技巧1、饭店里的凉拌菜是用手撕的，为了照顾小朋友吃得方便，我将蔬菜全部切成丝，所以，刀工随意就好。2、凉拌的时候加入生抽口感更好，不过色泽差了点，根据自己的需要选择吧。3、随拌随吃。酱炒藕片主料：藕1斤。辅料：油适量、葱花少许、蒜片少许、豆瓣酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、鸡精少许、盐少许。1.藕洗净去皮。2.切成薄片。3.准备蒜片、葱花。4.准备两种豆瓣酱。5.热锅凉油，葱花蒜片爆香。6.炒豆瓣酱。7.倒入藕片。8.加入郫县豆瓣酱，炒的过程中要少量多次加水。如果口重，其间可用盐调味。9.炒熟即可。关火前加少许鸡精。烹饪技巧如果不能吃辣，就不放郫县豆瓣酱；如果能吃辣，可直接炒郫县豆瓣酱，不用放豆瓣酱，两者比例可自由调节。我用两种酱这个比例，有郫县豆瓣酱的味道，但不辣。