天天发愁不知道做什么饭菜照着这个做,晚餐

从小开始，糯米对我而言，就是跟节日挂钩的食物。小时候，一到端午节，冬至，妈妈就去摘新鲜粽叶，做好竹青绑绳，一早泡好糯米，五花肉切条加五香粉，生抽腌制好，还有炒香的花生碎，豆子，一起包到粽子里。虽然那时我不会包粽子，但我爱凑热闹啊，也像模像样的跟着妈妈包，妈妈包的是标准5角粽子，我包的完全没形状，能不漏米就是最好的那个了。而煮粽子的时间是最漫长的，几十条粽子放到大锅里面，用柴火足足烧2个钟头才能煮透。过年时候，妈妈还会用泡过水，沥干的糯米磨成粉，做成油炸煎堆，或者做花生碎甜馅的粉粿，再用香蕉叶包紧上锅蒸，那个香现在一想到都想吞口水！糯米清香软糯，最适合做中式点心。中医角度讲糯米有补气血、健脾暖胃、止汗等功效。但是糯米放凉后消化难度会大大增加，如果肠胃不好的人再吃凉粽子等食物可能会发生胃胀，甚至食而不化。所以糯米食物要趁热吃，肠胃不好的人适量吃，不要贪多。今天用糯米做一个紫色丸子，如果嫌麻烦也可以直接用白糯米做，就不用做紫甘蓝汁这一步，但是还是要浸泡一夜，这样糯米上锅蒸才比较容易蒸熟蒸软。先把丸子做好，然后加入高汤一淋，相当美味馋人。紫色糯米丸子食材：肉克，鹌鹑蛋10个，糯米克，紫甘蓝1/4个，鸡蛋1个，虾3只，花菇6朵，红葱头1个，姜2片，葱1根，料酒5克，淀粉5克，五香粉10克，生抽5克，糖1克，盐1克步骤：1.锅里烧开水，下紫甘蓝烫5秒，这样紫甘蓝不会氧化变黑。2.紫甘蓝捞出，过下冷水，这样紫甘蓝就会尽可能的保持原色。3.紫甘蓝撕碎，放入搅拌机内，加入毫升的水，搅拌成糊状。4.搅拌好的紫甘蓝过下筛子，把紫甘蓝泥去除。5.克糯米淘洗干净，倒到紫甘蓝水里，浸泡一夜。6.把肉洗干净，放入搅拌机搅拌成肉糜。7.红葱头，姜和葱都切碎。8.把葱末，姜末，红葱末倒入肉糜里，加入半个鸡蛋，料酒5克，淀粉5克，五香粉10克，生抽5克，糖1克，盐1克，拌均，腌制过夜。9.泡好的糯米捞出，沥干水分，不然丸子容易变形。10.泡发6朵花菇。11.虾去头去壳，去背部黑色虾线，切成小粒。12.锅里下冷水，放入鹌鹑蛋，水煮开后中火再煮5分钟。13.鹌鹑蛋捞出剥去蛋壳。14.开始做丸子，鹌鹑蛋先均匀沾上蛋液。15.然后在淀粉里面打个滚。16.取适量腌制好的肉糜，按成小圆，放入一颗鹌鹑蛋。17.往中间包紧，不要露出鹌鹑蛋。18.然后在糯米里面滚一圈，均匀沾上糯米。19.包好的糯米丸子上锅蒸，大火煮开后中小火蒸20分钟。20.蒸丸子的期间，把泡发香菇的水倒入锅里煮开，倒入虾仁，加入3克生抽，1克胡椒粉，1克盐，浇丸子的汤就做好了。21.取出糯米丸子，浇上花菇虾仁汤，摆上红枸杞和葱花就完工了。22.糯米软糯，肉香浓郁。23.蛋黄粉香，丰富的食材，一口下去，太满足了。看着步骤很多，其实超级简单的，厨艺小白就能轻松操作成功。个人喜欢好看又好吃的食物，色香味俱全是我最高的追求，所以特意加入紫甘蓝汁泡糯米这一步，如果力求简单，大家也可以直接用白糯米就好了，味道都是一样的，希望可爱的你喜欢哦！果果郭简介：本人喜欢烹饪，烘培，最爱有营养又美味，高颜值还简单的食物，如果你也一样，欢迎来信息交流，要是能帮助到你，欢迎点赞，转发和