新手也能做出美味的彩色饺子,七彩斑斓又美

新手也能做出美味的彩色饺子，七彩斑斓又美味，一学就会这次小编要说的是彩色饺子，饺子是我国历史最悠久，适用人群最广泛的传统美食，是我国的“医圣”张仲景发明的，从最初的治疗冻疮的羊肉“角子”发展千年后到如今的各种各样好的馅料搭配，有我们最为常见的猪肉大葱，香菇牛肉等等数不胜数，据小编非常不严谨的统计已经有着不下五十种的吃法，从最初的陆地食材到如今已经发展成了海陆空三栖全能当陆上的就不说了。能做饺子馅的单抓海里的就有虾仁，蟹肉，鱼肉等等。而这次小编要说的彩色饺子则又是饺子食品里程中的又一个变种，味道更加的鲜美，外观看上去也十分的鲜艳动人。听说有的大厨已经做出了彩虹饺子了，小编没那么厉害也没那精力，只能简单地做出最为常见的几种颜色的饺子。七彩饺子主打健康和外观方面的牌子，如今已经越来越受欢迎，这次，小编就为大家带来这道彩色饺子的具体做法和详细流程，赶紧学会给家人朋友做一次，绝对会备受称赞！那么接下来就来看看怎么做吧！饺子这东西吃的就是馅料，这次小编要说的是小编个人最喜爱的豆芽香菇虾仁馅，豆芽的清脆香菇的清香加上肉馅的醇厚，吃过几次后就彻底打破了小编猪肉大葱馅天下第一的理念，彻底沦为香菇豆芽虾仁馅的忠实拥护者。做这道馅料需要的食材有豆芽，香菇，猪前腿肉，香油，生抽，十三香，盐，味精（小编个人还喜欢放点辣椒油，这点看个人口味想放就放一点）。这里的豆芽黄豆芽绿豆芽都可以，小编选的黄豆芽，绿豆芽更嫩，黄豆芽更鲜，这点得看个人口味了。还有的就是猪肉的选择了，想让饺子好吃，食材选择很重要，要选那种肥瘦均匀的猪前腿肉，买猪前腿肉时注意看一下肉的颜色，鲜红不发白，猪皮表面猪毛根部是否发红，发红的话要么是病猪要么就是放了不短的时间，不要选择这种的猪肉。香菇上尽量使用干香菇，干香菇的味道更加醇厚浓香，处理起来也更加方便。食材选择说完了就要说做馅料，首先呢我们将黄豆芽放入热水中焯一下拿出沥干水分，用焯黄豆芽的热水放入干香菇泡开，泡干香菇时我们把猪前腿肉去除外部猪肉皮剁成肉馅（包饺子的肉馅切成小丁更加的美味，小编一般人不告诉他。嫌麻烦的剁馅也行），不想费功夫的可以在买肉时让商家帮忙处理成肉馅，就是多花点钱的事。猪肉馅剁好后香菇也就泡开了，将香菇去根部切成小丁，豆芽控干水分剁成馅。豆芽中的水分含量很多，剁好之后再控一次水。将香菇丁，豆芽馅和猪肉馅混合，放入生抽，盐，十三香调味搅拌均匀再淋上香油搅拌一次用保鲜膜封上十分钟左右让肉馅入味。十分钟之后去除保鲜膜倒入肉馅中控出的水（汁水太多非常容易坏，这一步一边入味一边控汁水）。肉馅做好了就得说说饺子皮了。想要做彩色饺子皮，就不能直接活成大面团了，要麻烦一些。首先各位要想好都想要什么颜色的饺子皮，小编选择的是五种颜色就准备了五分小面团，小编选择的颜色是红色，橙色，深黄，浅绿还有就是紫甘蓝色。如果说各位要做跟小编一样的颜色的话就得准备五分面和胡萝卜，紫甘蓝，青菜叶，栀子果，红曲粉。接着说做法，首先我们把每样蔬菜果子都分别榨汁滤出渣滓分别装在不同的容器中，沉淀一下，这里要注意胡萝卜一定要去皮，不管胡萝卜怎么洗都会带有土腥味，去掉胡萝卜皮会好得多。胡萝卜汁，紫甘蓝汁，青菜叶汁和栀子果泡开水去渣（去渣这里小编建议用湿纱布反复的滤渣三次左右）。接下来的步骤就简单了，我们就单抓一种来说。首先呢我们将滤好渣滓的青菜叶水拿出，一边搅拌面粉一边倒入青菜叶水，直到面粉变成絮状物后停止倒水，将面粉絮鞣制成面团，揉成面团后继续揉面直到表面光滑，盖上湿纱布醒面十分钟后拿出搓成长条状再均匀的切成剂子，顺时针的擀成圆形面皮，饺子皮就做好了。擀饺子皮的时候案板上放一些干面粉防止粘连破烂。之后的其他颜色重复这一步骤就行。红曲粉直接放到面粉里加水揉面就行。饺子馅和饺子皮就都做好了，看上去挺复杂的其实非常简单，哪怕是刚接触做饭不到一个月的朋友都可以轻松做到，又不要求刀工和精细程度。包饺子不会？把饺子皮拿在左手往饺子皮里放一些肉馅，别太多，一筷子头多就差不多。这得看饺子皮大小。两端往中间对齐一捏就得了，水开后放入锅中煮，等水再开后再倒入清水点滚两三次就能出锅了。大家学会了吗？以上就是彩色饺子的详细做法和流程了，非常的简单，味道也是别有风味哦。不知道大家还能开发出什么颜色呢？小编比较笨只能想出五种。大家学会的话就快去准备彩色饺子需要的材料吧。很期待大家能做出什么颜色的饺子呢！还有要注意的是彩色饺子皮需要的料汁甜味或者其他味道不要太重，会跟饺子馅冲突的。喜欢这篇文章请点赞，分享，收藏哦。