爽口好吃的凉拌紫甘蓝,夏天吃正好,清甜开

夏季的蔬菜真的是品种多，走在市场上面真的就是各种蔬菜挑花了眼，我是喜欢吃紫甘蓝的，时不时常的就会拌上一盘来吃，像是餐桌上能有这样一盘颜色鲜艳的紫色蔬菜是不是也非常的抢眼呢？

夏天天气太热，就不想下厨做饭的时候那凉拌菜就是一种很好的选择了，简单地把食材都清洗干净了以后，把调料一放进去，就可以轻松的上桌了，这紫甘蓝除了颜色好看以外，营养价值也不容小觑。

紫甘蓝是花青素的代表，具有抗氧化营养成分，补充身体消耗的抗氧化物资，典型的深色蔬菜，但是很多时候我们都是看紫甘蓝好看，不知道怎么做才好吃，今天就推荐一款简单，颜色鲜艳的凉拌紫甘蓝一起来试试吧。

现在的紫甘蓝市价也就两块钱1个，一个紫甘蓝要是我家人吃的话基本上可以做2逇，非常的划算。紫甘蓝的做法其实也就是炒着吃和凉拌了，但是为了保持营养的话，最好还是生吃这个紫甘蓝最好。所以这紫甘蓝营养价值高，口感脆嫩，你还有什么理由不吃呢？

：凉拌紫甘蓝

：紫甘蓝，小米辣，香菜，大蒜，白糖，生抽，熟白芝麻，盐，醋，香油。

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1、我们先将一会要用到的食材都准备好了，紫甘蓝我是用了一半，另一半我拌蔬菜沙拉用了、香菜，大蒜还有小米辣都准备好了，还有调味料，这样等下要用到的时候就不会手忙脚乱的了。

2、把紫甘蓝清洗干净了以后用刀切成细丝，然后放在一个比较大的碗里面。

3、然后再就1勺的白糖，1勺的盐，戴上一次性的手套给抓拌均匀。

4、取出来一个小一点的锅盖，然后把紫甘蓝盖上，腌制个10分钟左右，这样紫甘蓝就会腌制出来一些水分出来，把水分取出来攥干，然后放进大碗里面。

5、把香菜洗干净了以后切成小段，大蒜去皮以后切成小末，小米辣也切碎。

6、把所有的配菜都放进紫甘蓝里面，大家要是喜欢放其他配菜的话也都可以放进去，按照自己的喜欢做就行了。

7、随后再加入适量的盐，香油，醋，生抽，白芝麻。用手给抓拌均匀。凉拌紫甘蓝，解腻爽口。炎炎夏日，来一盘解腻爽口的凉拌紫甘蓝，简单又好吃!酸辣开胃！低脂美味！赶紧做起来吧。喜欢吃紫甘蓝的小伙伴这个做法千万不要错过了，非常简单，营养价值很高，适合全家人在夏天吃。

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1、喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油和辣椒粉。紫甘蓝用盐和糖腌制一下，更加地增加口感，甜而脆。

2、因为是凉拌，食材要很新鲜。砧板要干净不要切过生肉的，我家用的是单独切熟菜的。

3、抓的时候一定要抓出水，把抓出来的水倒掉。这样拌出来的紫甘蓝才爽口！