紫甘蓝价格高当地种植面积小打好时间差提高

紫甘蓝就是从皮到心都是紫红色的一种包菜，也叫作紫苞菜，红卷心菜，这个名字估计也是因为它的颜色得来的，紫甘蓝是属于十字花科芸薹属的二年生生植物，是结球甘蓝的一个变种。

紫甘蓝在市场的销售价格通常要比平常的结球甘蓝高好多（就是我们当地叫做茴子白，好多地方叫包菜，西南地区称作莲花白），而且它的营养价值和药用价值都要高于结球甘蓝，我昨天去新绛的蔬菜种植基地看到的是结球甘蓝栽种面积大于紫甘蓝，价格高为何种植面积不大，在问了正在管理菜花的大哥后才知道了根本的原因。

苗龄要求

同样都是春露地栽培在育苗的时间上虽然是一致的，都是在1~2月份，而紫甘蓝是采用温室、大棚等保护设施进行育苗，在这个阶段最重要的是做好温度的管理，苗龄一般情况下是在70~90天，同时还要根据各阶段对于温度的要求来进行度温度的把控。结球甘蓝是采用塑料大棚或者是在经过改良的阳畦内来育苗，苗龄是40~50天。

生长周期

紫甘蓝春露地栽培一般情况下育苗时间在1月中旬~2月中旬播种育苗，4月的上中旬进行定植，到了6月份才可以采收，大概需要75天左右的时间。结球甘蓝的定植时间在早春解冻之后的3月下旬~4月下旬，早熟的品种（从定植时算起）需要65天左右的时间，极早熟时间更短，55天就可以采收上市。紫甘蓝从播种到成熟时间超过了天。

采收期和结球甘蓝接近

我在前段时间去拍素材的时候看到的是紫甘蓝和结球甘蓝同时移栽，我们当地这几天结球甘蓝的地头价是2毛左右，虽然菜农也再说紫甘蓝的价格是结球甘蓝的2倍还要多点，即便是紫甘蓝营养价值高，也难逃今年的菜价低糜。

菜农认知能力

紫甘蓝超市售卖价格要高于结球甘蓝很多，当地菜农的认知是紫甘蓝口感不如结球甘蓝，他们认为紫甘蓝叶片吃起来不脆，所以不愿意大面积种植。其实这个是错误的，紫甘蓝不管是凉拌还是炒食口感都要好于结球甘蓝的，这是菜农的认知误区，当然种植面积小，没有太多的量肯定不会招来客商，因为量太小没有挑选的余地。

从现场栽种的紫甘蓝长势可以看出来它的产量和品质都要优于结球甘蓝，紫甘蓝卷芯要比结球甘蓝实在的多，所以亩产高于结球甘蓝，打好时间差栽种紫甘蓝收益要好很多。

紫甘蓝生长周期长，提早育苗。

春季栽培紫甘蓝可以选择在9月下旬至10月进行播种育苗，冬前定植，在第二年春季的3~6份供应上市。也可以选择在1~2月份保护地育苗，3月的上中旬定植，我们当地适合第二种方法，这个投资不大，容易管理，很少发生先期抽薹，病虫害少，收益也是比较高。

紫甘蓝容易栽培，适合大面积种植

紫甘蓝的适应性是很强的，它的耐寒性和耐热性都要优于普通的甘蓝，病虫害很少，同时还具有结球结实，颜色鲜艳营养丰富，很耐运输，品质优良容易栽培等优点，在北方是除了寒冷的冬季以外都是可以进行露地栽培的，只要是能种植结球甘蓝的地方就可以栽种紫甘蓝。是一种很有发展前途的特色蔬菜。