减肥第一餐就吃它,一盘清炒一盘凉拌,这是

减肥第一餐就吃它，一盘清炒一盘凉拌，这是要“发紫”的节奏。

今天是我们全家减肥的第一天。

从年前到年后一下胖了好几斤，胖起来容易，可是要想减掉这一斤两斤却很难！

“减肥”的口号从二月喊到了三月，又从三月喊到了四月，眼看着要到五月了，还迟迟没有实行。这春装马上也要褪去，不减肥夏天还怎么美美哒。

我们全家除了小宝，其他都属于“圆润型”。减肥的任务“迫在眉睫”。今天全家在一起开了个会，决定我们要重启“减肥计划”。

减肥，我觉得首先要从改变生活习惯开始。早睡早起，坚持锻炼，改变饮食方式。

这里说到饮食方面，我们家确实有很多地方要改，尤其是暴饮暴食。都说减肥要“管住嘴”，可是我每次吃不饱，很快就会觉得饿，反而更难受。后来一个朋友跟我说，让我少吃细粮，多吃一些粗纤维的食物，这样比较有饱腹感，不会觉得饿。

富含膳食纤维的食物有很多，比如一些绿色蔬菜，海带，各种粗粮食物等。今天作为减肥第一餐，我们就吃一个颜色漂亮，爽脆可口的菜—紫甘蓝。

紫甘蓝其实就是“紫包菜”，为什么它会有一个和“包菜”完全无关的名字呢？主要就是因为它的颜色，紫甘蓝的颜色是紫色的，这紫色来源于它里面的一个重要营养成分“花青素”。花青素，它有抗氧化和清除自由基的作用。所以经常吃一些含有“花青素”的蔬菜水果，可以起到清疲劳，抗衰老，美容养颜的作用。

今天我用紫甘蓝做了两道菜，一个是清炒，一个是凉拌，想看看哪种做法最好吃。结果老公一看端出来两盘紫甘蓝，惊呼这是要“发紫”的节奏啊！

1，把紫甘蓝洗好切成条，准备葱姜蒜。

2，锅热放油，加入花椒粒和葱姜蒜爆香，把紫甘蓝放进去翻炒，倒入少量的蚝油。

3，紫甘蓝不需要炒的太软，稍微出水，八九分熟这时候口感和味道都不错，加入盐调味就可以出锅了。

大家都说紫甘蓝叶茎部位有点硬，凉拌不好吃，那是凉拌方法做的不对。

1，凉拌紫甘蓝的时候一定要清洗干净，可以在水里加一些盐或者是面粉，这样可以把菜里面的灰尘和农药残留清洗出来，吃着比较放心。

2，尽量的把紫甘蓝切成细丝，先用盐腌一下，用手抓匀，腌制五六分钟之后把水倒去。

3，腌好的紫甘蓝变得有点软了，放入胡椒粉，生抽。油里放入花椒粒，烧成热的“花椒油”浇在菜上面，然后拌匀，好吃的凉拌紫甘蓝就做好了。

凉拌紫甘蓝的方法网上有很多示范，大家也可以加入一些配菜。我这个是比较简单的，最能吃出原味的。

这里和大家要说的就是，紫甘蓝里面的营养成分大都是水溶性的，比如维生素和花青素。紫甘蓝还有大量的膳食纤维，容易让人产生饱腹感。所以凉拌紫甘蓝或者是紫甘蓝沙拉，都是减肥人士不错的选择。

各位小伙伴，你们喜欢吃紫甘蓝吗？