叶酸冠军紫甘蓝,孕妇吃了宝宝健康

相信很多怀有宝医院检查的时候都会被医生告知孕妇要多补充叶酸，叶酸可以预防宝宝在出生后患有精神缺陷疾病。今天小编给大家介绍的食物则很受孕妇喜欢，它就是“叶酸冠军”——紫甘蓝。紫甘蓝这种蔬菜就像它的名字那样颜色是属于那种比较艳丽的紫红色，超市里就有卖的，不过由于紫甘蓝味道和包菜差不多但价格比包菜贵的原因，很多人都是选择购买包菜。紫甘蓝含有非常丰富的营养成分，除了叶酸含量比较丰富以外，还含有比较多的维生素C，维生素E以及维生素B。紫甘蓝不仅可以生吃还可以用来炒菜和煲汤，不过直接生吃能够更好的保持紫甘蓝中的营养。

1、维护身体皮肤健康：紫甘蓝中丰富的硫元素对各种皮肤瘙痒，湿疹等有一定的治疗作用。

2、促进肠胃消化：纤维素不仅可以促进肠道蠕动，还能降低胆固醇。

3、防过敏

4、有助减肥：紫甘蓝中含有铁元素，有助于机体对脂肪的燃烧，对减肥有很大的作用。

5、防治咽喉疼痛：紫甘蓝等甘蓝类蔬菜对于关节疼痛有着很明显得疗效，并且还能预防感冒。

1、糖醋紫甘蓝

食材：紫甘蓝/生姜/干辣椒/食用油/盐/白糖/白醋

步骤：（1）去除紫甘蓝的老叶子并削去根洗净，用刀切成长度和宽度都十分均匀地长条状，然后加入适量盐进行搅拌并腌制2个小时后，挤掉紫甘蓝中的水分，排放在盆中。

（2）把干辣椒去籽洗净后切成细丝，姜切丝备用。

（3）根据个人口味把盐、糖、醋调成汁倒进腌制好的甘蓝里后，再放一些姜丝再菜面上。

（4）炒锅里加入适量油烧熟后，再把切好的辣椒丝放到锅里小火炒到有香味爆出，然后把辣椒用勺子捞出来扔了。

（5）最后把紫甘蓝丝和姜丝都倒进热油锅里，煸炒几分钟就可以出锅装盘了。做出来的糖醋紫甘蓝颜色看上去红白相映，味道也是酸辣甜脆的。

2、蒜肠拌紫甘蓝

食材：蒜肠/紫甘蓝/蒜/干辣椒/食用油/味精/糖/生抽/醋

步骤：（1）把紫甘蓝的老皮去掉。

（2）把蒜肠切成厚度均匀地片状并摆在盘子里。

（3）紫甘蓝均匀地切成细丝后用凉水洗净并控干水分，放进盆里。

（4）把切好的蒜末以及干辣椒段放在紫甘蓝细丝的表面，再把已经热好的油浇在上面。

（5）加入味精，糖，生抽以及醋搅拌均匀。

（6）把拌好的紫甘蓝摆放在蒜肠中间就可以了。

3、醋溜紫甘蓝

食材：紫甘蓝/卷心菜/香叶/醋/盐/芥末

步骤：（1）紫甘蓝、卷心菜用水洗净后切成丝，加盐腌制半个小时左右。

（2）把香叶、醋以及芥末混合后倒进已经加过水的锅里用小火煮3-5分钟，直到变成汁为止。

（3）把混合汁倒进腌制好的紫甘蓝和卷心菜中搅拌均匀，放2分钟左右就可以吃了。

注意：1、紫甘蓝在炒或者煮的时候，一定要在操作前加入适量白醋，以此来保持它艳丽的颜色。

2、紫甘蓝用来煮，炒，凉拌，腌制或者做泡菜等味道都是非常好的。