家常土豆丝的快手做法,味道香脆可口不粘锅

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土豆是我们生活中最常见的食材了，它的制作方法有很多，不过小编最喜欢的还是土豆丝。这道菜做法很简单，很多人初学做菜学会的第一道菜就是炒土豆丝吧。土豆的营养价值很高，非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能。土豆也是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。小编今天就给大家分享4种家常土豆丝的快手做法，味道香脆可口不粘锅，根根爽脆又滑润，快来看看吧！第一道：酸辣土豆丝食材：土豆适量，干红辣椒适量，葱适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，糖适量，醋适量。做法：1、准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋；2、土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点，再将土豆片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀粉；3、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末，锅内放油放入花椒煸炒出香味，将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味；4、放入泡好的土豆丝，煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝，放入红椒丝翻炒均匀，最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。第二道：椒香土豆丝食材：紫甘蓝1片，胡萝卜1根，尖椒1个，土豆2个，花椒适量，干辣椒适量，香油适量，味精适量，醋适量，盐适量，白糖适量，生抽适量。做法：1、将土豆洗净去皮，再用清水冲洗干净，土豆切成细丝，将切好的土豆丝放到淡盐水里浸泡一下，洗去多余的淀粉；2、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜切丝，锅里放水烧开，水开后下入土豆丝焯熟，捞出来放到冷水里过凉；3、尖椒、紫甘蓝、胡萝卜丝焯熟，锅里放油烧热，关火后放入花椒、辣椒炸出香味；4、土豆丝上放生抽、糖、醋、适量盐，将炸好的辣椒油倒在土豆丝上，再滴上几滴香油拌匀即可。第三道：凉拌土豆丝食材：土豆适量，素鸡适量，红油适量，老干妈辣椒酱适量，蒜适量，芝麻油适量，花椒油适量，生抽适量，醋适量，盐适量，白糖适量，葱适量。做法：1、豆去皮刨丝，素鸡切片，蒜切末，葱切碎，锅里烧开水，将素鸡略煮，捞出摆盘备用；2、将土豆丝快速焯水，捞出快速过冷水，土豆丝沥干铺在素鸡上；3、除葱花外的所有配料调成料汁，撒上葱花，拌好开吃。第四道：炝土豆丝食材：土豆2个，青辣椒一个，小葱2棵，干辣椒5个，花椒10粒，红辣椒一个，盐少许，味精适量，香油适量，蚝油适量，醋适量，生抽适量，糖适量，花生油适量。做法：1、准备好各种材料，土豆切丝，青红辣椒切丝，干辣椒切段；2、把土豆丝放入水中洗掉淀粉，国内烧开水，土豆丝放入焯下迅速放入凉水中清洗；3、土豆丝及各种原料装盘，放入盐、味精、生抽、糖、醋、耗油、香油，干辣椒和花椒放在最上面；4、锅内放一勺油，烧热，将热油倒入土豆丝，拌匀即可。这4种土豆丝的做法非常的简单，一学就会，特别适合厨房小白，感兴趣的朋友可以试试哦！