中小学生做饭指南紫甘蓝鸡蛋炒饭

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只用油盐，还原食材本来的色泽和味道。

By林子妈妈

用料白米饭1碗鸡蛋个紫甘蓝适量植物油适量盐适量做法步骤

1、首先处理食材，将一个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄打入米饭中，搅拌均匀，让每粒米饭滚上金黄的蛋液。再打一个鸡蛋在碗中搅匀备用。

、紫甘蓝盐水寖泡后洗净切碎，锅内烧油，将紫甘蓝炒熟盛出。

3、锅洗净后再加少许油，倒入全蛋液和蛋白液，用筷子搅成鸡蛋碎花

4、倒入米饭，中小火翻炒

5、最后放进紫甘蓝和食盐，稍微炒一下盛出。炒过了会影响色泽。

小贴士

米饭最好选用长粒香，颗粒分明。

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