紫甘蓝只会做凉拌菜,学会这1种新做法,不

在冬日里的天气往往都是很干燥的，这时吃上一些有水分的素菜是最好的，而紫甘蓝就是一个不错的选择，紫甘蓝一般都是放在凉菜里食用，因为其口感清脆爽口是一种非常开胃的食材，而且紫甘蓝的营养成分非常多，它里面的维生素含量要超过许多的水果，多吃紫甘蓝可以让肠胃的功能变得更强，而且可以增强我们的免疫能力，让人们的身体更为强健。

紫甘蓝炒起来吃可能不如别的青菜那样好吃，但是将其作为凉拌菜是非常开胃可口的，但今日小编要变一个思路，将紫甘蓝做成馅料做一道美食，随着年关的到来，饺子一定是每家都不可以缺少的美食，而紫甘蓝馅儿的饺子不知道大家吃过没有。紫甘蓝的口感是偏清脆的，而且水分比较多，若是将其剁成馅料，可以让它的口感变软，包成饺子也不失是一个很好的选择，这个馅料的饺子吃起来很是开胃爽口，若是家中来客人，不妨让他们吃一下这种新口味的饺子，下面一起看看如何做吧。

紫甘蓝香菇猪肉水饺

猪肉g、干香菇8朵、胡萝卜g、紫甘蓝g、浓汤宝1盒、葱1段、生抽15g、料酒15g、耗油20g、花椒粉少量、普通面粉g、盐适量

1、先取出一个大碗，然后将克的面粉倒在碗中，然后一点点的加入清水，同时用筷子一直搅动面粉，直至其成为絮状，然后下手将其揉成光滑的面团，放在一边醒发几分钟；

2、准备克的猪肉，这里最好是有肥有瘦的那种，瘦的要占七分是最好的，然后将其剁成肉馅儿放在一碗中，上面放上一些葱碎，充分的拌匀备用；

3、然后往肉馅里加入料酒，生抽，蚝油，少量的花椒粉和一些食用油，并充分的搅匀，再加入浓汤宝，这里搅动时一定要沿着一边，这样可以使肉馅变得更为紧实；

4、然后将干香菇提前泡发，并放到案板上切成碎，再取克的胡萝卜也切成末，然后取克的紫甘蓝洗净剁碎，这些食材都要切得碎一些，因为后续要和肉馅混在一起；

5、将切好的食材都放入肉馅中，然后适量的加入一些盐，如果肉馅已经够咸就不需要加盐了；

6、这时面已经醒好了，将其分成一些小剂子，然后擀成饺子皮，将馅料放在饺子皮上包成饺子；

7、然后拿出一煮锅里面放入适量的清水烧开，然后将包好的饺子都放到水中煮，煮到饺子飘起来，再焖上几分钟就熟了，然后就可以捞出开吃了。

1、紫甘蓝剁成碎后，如果水分过多，可以将其挤一下水，然后再放在肉馅中，不然馅料会过软，包出来的饺子口感不好；

2、饺子可以多包一些，如果吃不了这么多，放到冰箱里冷藏起来，下一次吃的时候煮一下就好了