工作餐怎么样做才有营养

作为一枚上班族，你的午餐是怎么解决的呢?小编是身经百战的，吃过：食堂的“工作餐”，公司楼下的小吃，超市里的盒饭，各种外卖，最后返璞归真，开启了带饭之路。经过小编一段时间的带饭总结，发现带饭也是一门大学问，快来看看吧！带饭第一式：饭盒的选择带饭的器皿就最好选择玻璃器皿，若是选用塑料盒时，最好是聚丙烯（PP）所制成的产品。第一次使用的饭盒需要用洗洁精彻底清洗干净，对于使用时间比较久的塑料盒要及时的更换，否则，放入微波炉使用，会释放出更多有害物质。饭盒盖上最好要有专用气孔，加热时盖上盖子、打开气孔，既可以防止水分过度蒸发，又可以将饭菜热透。在此需要着重强调的是，千万不要用外带塑料盒加热。带饭第二式：主食的选择对于带饭族而言，米饭是最好的主食，因为从微波炉加热的角度而言，加热后的米饭更容易保持原来的状态，馒头、大饼都极容易变干，不宜微波炉加热。带饭第三式：菜的选择很多关于隔夜饭会产生亚硝酸的问题让带饭族着实饭愁，那么到底带什么菜好呢？菜品的选择应该讲究荤素搭配，荤菜要尽量挑选低脂的，如牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类；素菜应以茎类为主，例如西红柿、白萝卜等，最好不要带绿叶菜，因为隔夜的绿叶菜营养成分较容易流失，而且亚硝酸盐的含量也增加。此外，海鲜和凉菜也不适合带，因为海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能，而凉拌菜也不宜隔夜吃。带饭第四式：烹饪方式带饭一般采用水煮、清蒸、红烧等烹饪方法，这样饭菜在隔天用微波炉加热时，可以最大程度地保留菜、肉等食物的色香味。而在具体的烹调过程中肉要全熟，而菜则尽量做到七八成熟，因为菜本质上也能生着吃，七八成熟可以保证第二天热的时候营养不流失。带饭第五式：怎样储存饭菜做好后，一般都会隔夜，因此如何储存成为了关键。最好是趁热将其置于事先用开水烫过的保鲜盒中，盖好盖子，晾凉之后再放进冰箱冷藏。带饭第六式：如何加热菜第二天带去公司加热的时候，一定要热透。为了防止水分过度蒸发，应该盖上盖子加热，而加热的时间最好控制在两分钟左右。如果发现饭菜没热透，可以放入微波炉再稍稍转两圈即可。这里需要正名的是微波炉热饭并不会像传说中那样会产生致癌物质，只是微波炉加热会吸收食物中的水分，可能会影响口感以及造成小部分营养流失。带饭第七式：液体加热要放汤匙午饭带汤的朋友是不是有过这样的经历，热汤的时候溅的哪里都是，如果你要热汤，最好在容器中放置非金属的搅拌棒或汤匙，这样就不会喷溅了。知道了注意事项，下面就看看小编精心为大家整理的适合带饭族的菜单吧！记得收藏哦！排骨饭排骨浸泡半小时洗净沥干，用自己喜欢的酱料腌制1小时，和米饭一起下锅，加入焯过水的青豆和玉米粒，闷熟即可。咖喱鸡肉+米饭鸡肉洗净切丁，加一勺淀粉拌匀；胡萝卜、土豆削皮后切块，放入一个盛有清水的碗中；洋葱切开，豌豆洗净备用；国内放油，油热后加入洋葱翻炒，加鸡肉炒至发白，将土豆、胡萝卜、豌豆放入翻炒半分钟；加入2块咖喱，小半碗椰奶，将提前烧好的热水加入，让水刚好没过食材；开大火烧开后转中火，盖上锅盖；煮10分钟，汤汁浓稠后即可。搭配米饭和焯熟的西蓝花，好看又好吃~放入便当盒，大功告成~杂菇蒸鸡+糙米饭干木耳香菇泡发，切成条，金针菇洗净，黄椒切丝，鸡肉切丝或者切条加一勺淀粉、盐料酒姜片腌制；鸡肉、木耳、香菇、芹菜、黄椒、金针菇混合；加一点玉米油、水、生抽、盐拌匀。生抽可以等出锅食用前加；蒸熟即可，搭配祝好的糙米饭。茄汁炒面面条隔水蒸10分钟，凉水冲散，加食用油拌匀，继续蒸5分钟，再用凉水冲散沥干备用；包菜洗净撕成小片，豌豆玉米粒焯水，西红柿去皮切块，鸡蛋打散备用；热锅凉油，炒熟鸡蛋盛出，加入西红柿及番茄酱混合物炒制2分钟，待完全变为西红柿酱后加入豌豆及玉米粒翻炒，随后加入蒸好的熟面、鸡蛋，翻炒均匀加入盐、糖、酱油、蚝油、五香粉翻炒均匀即可出锅；营养健康的特色炒面强势出锅！彩虹沙拉鸡胸肉洗净，切成指头粗细的条，加适量的盐，黑胡椒粉，1勺料酒（约15ml），1勺橄榄油，抓拌均匀，腌制10分钟；不沾平底锅，稍微预热，放入腌好的鸡胸肉，先大火煎至肉四个表面变白，然后转小火煎熟，切丁；鸡蛋煮熟切丁，胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、生菜洗净切好，玉米粒焯水；摆好一层，加上沙拉酱，再摆一层就完成啦；不仅色彩缤粉，令人有食欲，而且还健康又低热量~两全其美哦~如果你觉得带饭麻烦，也可以找一家像凡德微这样的营养餐厅，让专业的营养师为你搭配一份专属的营养套餐，干净卫生，每天按时送达！