红薯粉条只能煮看这里,四种做法带你了解红

红薯粉条，顾名思义是由红薯中的淀粉制成的加工产品，是粉条大家族中的一个老牌品种，已有多年的历史了。红薯粉条有宽状的有细状的，做法丰富多样，可炖、煮、炒、凉拌，下面便介绍几道典型的菜品来展示红薯粉条的四大做法。做法一：炖典型菜品：猪肉炖粉条说起猪肉炖粉条，它还有一段历史故事，据说这道菜品源自于四川，是薛平贵爱吃的一道菜肴，薛平贵被发配到东北地区后，将这道菜品也带到了东北，于是这道深受南北方人的猪肉炖粉条既是一道四川菜，又是一道东北菜。猪肉炖粉条的做法之一：将五花肉切成大块放入沸水中滚烫，捞出五花肉后用清水洗去血污将葱姜蒜末、八角花椒爆香，加入五花肉、料酒、老抽翻炒上色（喜甜可加入适量冰糖）加入清水炖五花肉，大火上气后，改用小火炖一个小时（水位没过五花肉）粉丝洗净放入锅中，同五花肉一起继续炖至粉条Q软即可做法二：煮典型菜品：酸辣粉酸辣粉以酸、辣闻名，是一道传统特色小吃，粉条Q弹软糯，十分美味。街头小巷常常可以看见酸辣粉小店中老板将粉条烫好，浇上汤汁，添上小菜，一碗热腾腾的酸辣粉便做好了。家常酸辣粉做法倒是少见，但也不是很麻烦，最重要的便是粉条需要提前泡软。酸辣粉的家常做法之一：将粉条用温水泡软（大约一刻钟）将葱姜蒜末爆香，加入胡椒粉、辣椒油、酱油、鸡精、精盐、醋制成调味汁将炒熟的肉末和泡软的粉条一起加入锅中煮沸捞出粉条，加入调味汁，浇上汤汁搅拌即可（加上炒熟的花生、黄豆和腌制的酸豆角更美味）做法三：炒典型菜品：蚂蚁上树蚂蚁上树又叫肉末炒粉条，相传蚂蚁上树的菜名与窦娥有关，窦娥将肉末炒出的粉条端给婆婆吃，婆婆看见肉末黏在粉条上面，像是蚂蚁爬在树枝上一样，于是给它取了个形象贴切的名字为“蚂蚁上树”。蚂蚁上树的做法之一：将粉条用冷水泡软捞出（将水沥干防止粘锅）将葱姜蒜米爆香，加入豆瓣酱、猪肉末、老抽翻炒上色加入粉丝，添少量水煮小会儿，水快干时加入鸡精、精盐翻炒收汁即可做法四：凉拌典型菜品：紫甘蓝拌粉条紫甘蓝拌粉条做法简单，营养健康，所含热量少，可以辅助减肥。紫甘蓝中含有大量的维生素，凉拌的方法在最大程度上保留了紫甘蓝的营养成分，提升了这道菜的营养价值。紫甘蓝拌粉条的做法之一：将粉条用冷水泡开后用开水煮软，捞出冲过凉水后沥干水分将紫甘蓝掰开放入盐水中浸泡二十分钟将紫甘蓝切成细丝，切出葱花将粉条、紫甘蓝、葱花、生抽、精盐、白糖放入碗中搅拌均匀即可四种红薯粉条的做法便介绍到这里了（图片均来源于网络），欢迎大家评论区分享留言更多美味。