吃了这么多年的春卷,这么好看的头一回见,

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春卷，想必各味朋友都不陌生。每天早点铺子里卖的现炸春卷，那扑鼻的香味一大早就打开了我们的味蕾。可今天我们不做传统的油炸春卷，给各味朋友分享一道越南春卷的制作方法。越南春卷在越南当地十分流行，春卷之于越南就好比饺子之于中国，可见这越南春卷的受欢迎程度之高。越南春卷特点就在于皮薄，相较于我们国家的油炸春卷不同，越南春卷更多地保留了食材的原生滋味，口味清淡，非常适合炎热的夏季食用。今天我们就将这越南春卷的制作方式给大家分享出来，制作过程十分简单快速，是针对于不太会做饭的朋友也能学会的一道美食哦。越南春卷的特色在于春卷皮，越南春卷的春卷皮非常薄且透明，因为考虑到操作的方便性，我们建议大家购买市售的包装春卷皮，这样可以为我们的制作降低难度。并且制作越南春卷需要使用到的鲜果蔬种类繁多，在制作完后多余的果蔬可以制作水果或是蔬菜沙拉哦，完全不用担心浪费食物呢。夏天正是蔬果大量成熟上市的季节，所以我们制作这越南春卷可选择的食材种类也即为丰富。今天用到的食材有：新鲜菠萝一只、圣女果若干、小金桔若干、西红柿两只、紫甘蓝一棵、生鸡蛋两颗、胡萝卜一根、黄瓜一条、基围虾一盘、新鲜秋葵一把；这么多食材，不论是营养还是颜色都十分丰富，看着就清新可人。话不多说，快快开始制作吧。首先，我们取一口炖煮锅。往锅内注入半锅清水，开大火将水烧开。在烧开水的过程中，我们将买来的新鲜秋葵与基围虾用水清洗干净。等到锅内水烧开后，将洗净的秋葵与基围虾倒入锅中烫熟。烫熟后，装入盘中备用。现在取一只小碗，打入两颗生鸡蛋。鸡蛋打散后，平底锅上火烧干，倒入少许底油，将打好的鸡蛋液倒入锅中。鸡蛋液入锅后，需要迅速将平底锅往四周倾斜，以保证摊出来的鸡蛋饼皮厚薄均匀。待锅内的鸡蛋皮煎熟之后，将鸡蛋皮取出，在案板上折叠成长方形。用菜刀将鸡蛋皮切分为粗细相当的鸡蛋丝，装入盘中备用。鸡蛋丝切好之后，我们将黄瓜削去黄瓜皮，去头去尾。先斜着将黄瓜片成黄瓜片，再切分为黄瓜丝，放置一旁备用。胡萝卜同样的，清洗干净后，削去表皮，切成粗细相当的胡萝卜丝备用。接着，将紫甘蓝外层择去。取一棵紫甘蓝约四分之一的量，切成细丝装入盘中备用。我们将买来的新鲜菠萝去除表皮不可食用部分，只保留嫩黄的果肉，将菠萝果肉从中间对半切开，切成四等份。取其中一份，用刀切成菠萝片备用。现在我们再将刚刚烫好放凉的秋葵与基围虾端过来，将秋葵去蒂，横向切成厚薄均匀的秋葵片。基围虾去头、去壳、去虾线，只保留虾仁即可。再将小金桔与圣女果洗净，从中间对半切开即可。西红柿洗净后，切成西红柿薄片。现在，所有的配菜都已准备完毕。我们准备一盆水温约七十度左右的温开水，将买来的干越南春卷皮浸入温开水之中，待春卷皮泡软后就可以立刻取出。因为春卷片泡的时间长了就非常容易烂，所以我们需要包完一张春卷皮再立刻泡一张。泡好的春卷皮取出后小心地平铺在案板上，包入自己爱吃的食材。在包春卷时，尽量将食材码放整齐，呈长条形，这样包出来的越南春卷外型才更加美观。春卷逐个包好之后，小心整齐地码放在盘中，可以选择自己爱吃的酱料搭配春卷一起食用。因为这越南春卷是可以冷食的，所以在闷热让人提不起胃口的夏天，看到这样一份颜色鲜艳，入口又冰凉清爽的越南春卷，真的是让人食欲大开，一个接一个呢。喜欢的朋友一定要亲手制作一份来尝