夏天就馋它,比凉皮好吃10倍,10分钟搞

夏天就馋它，比凉皮好吃10倍，10分钟搞定，爽滑筋道，每次吃不够！不知不觉时间已经进入5月份中旬了，天气也是越来越热，高小仙这边最高温度已经达到34度了。夏天，天气炎热，特别喜欢吃一些凉拌菜，清脆爽口，像凉拌黄瓜、凉拌海带丝以及大家最常吃的凉皮。但是在高小仙心中第一凉菜的位置必须要给东北大拉皮，自从去东北旅游吃过一次正宗大拉皮之后，就彻底爱上这道凉菜了，感觉比凉皮还要好吃10倍。东北大拉皮在东北是一道家喻户晓的凉菜，深受东北人的喜爱，不管是下饭还是喝酒，必须要有这道菜，尤其是进入夏天之后，几乎每天都要吃。东北大拉皮和我们平常吃的陕西凉皮不一样，东北拉皮吃起来更加的爽口、劲道，非常的有嚼劲，拉皮晶莹透亮，Q弹爽滑，搭配上新鲜的时令蔬菜，简单一拌就可以开吃，这道菜的原料和做法都是特别的简单，大家在家就可以自己做，10分钟就能搞定，而且不放任何添加剂，更加健康，味道绝对不会比饭店做的差。今天高小仙就教大家如何在家中做出好吃的东北大拉皮，喜欢的朋友要去试一试哦。经典东北大拉皮需要准备的食材：土豆淀粉50g、红薯淀粉50g、清水适量、胡萝卜适量、豆腐皮1张、紫甘蓝适量、黄瓜适量、盐适量、味精适量、辣椒油适量、陈醋适量、大蒜适量、酱油适量制作步骤：1、将土豆淀粉和红薯淀粉倒入一只大的容器中，然后加入适量的清水，搅拌成比较浓稠的牛奶状，加水时不要一次性加太多，要少量多次。2、锅内加入适量的清水，大火烧开后改成小火，将和好的淀粉糊倒入凉皮锣锣里，薄薄一层就可以，千万不要太厚了，如果家中没有凉皮锣锣就用平底的盆，用之前，抹一点点油。3、然后将凉皮锣锣放在锅中的热水上面，让它在水面上漂着就可以，不用盖盖子，几秒钟就会凝固了。等淀粉糊不在流动了，马上把锣锣放入热水里，注意是放进去，几秒钟后淀粉面糊就会变得透明，这个过程很快，透明后就可以将锣锣取出来了。4、取出后再将锣锣放入冷水中，从边缘轻轻的取下大拉皮就可以了，取下来的拉皮要一直放在冷水里。5、将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝用清水洗干净，干豆腐用温水浸泡十分钟，这样干豆腐口感更佳。然后用刀将胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、干豆腐切丝摆于盘周边。6、大蒜去掉外皮切成蒜蓉，取一只碗加入适量的盐、味精、辣椒油、陈醋、酱油、蒜蓉搅拌均匀。7、拉皮从冷水中取出沥干水分，用刀切成宽条，放入各种蔬菜丝上面，然后再将调好的料汁浇在上面，吃的时候用筷子搅拌均匀就可以享用了。这道非常美味的东北大拉皮就做好了，吃一口爽弹细滑，在炎热夏天能吃上一道这样的凉菜绝对是一件幸福的事情，在夏天我家隔三差五就吃一次，每次端上桌都被抢光，根本不够吃。小贴士：1、淀粉中加水时一定要少量多次，不要一次加太多。2、凉皮锣锣网上就有卖的，家中没有就有平底盆代替。大家好，我是高小仙，每天都会为大家分享美食的详细做法。今天给大家分享的是，喜欢的朋友可以收藏、