老妈把它和红辣椒一起塞进瓶子里,一周后拿

秋天真的是一个很值得修身养性的季节，很多好吃的菜都可以在这个季节让你对它进行新的认识！昨天刚和老妈聊美食，今天，老妈把它和红辣椒一起塞进瓶子里，一周后拿出来，全家人都傻眼了！它就是“紫甘蓝”，又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜！紫甘蓝的营养丰富，其中最丰富的是维生素C、它是一类强身健体的蔬菜。还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于皮肤也有很大的保护和修护的作用，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。今天分享一道野山椒泡菜的做法，喜欢的朋友就收藏起来吧！野山椒泡菜By疯狂的蟹老板配料：紫包菜、辣椒(红，尖，干)、姜5片、蒜10个、香叶5片、八角3个、野山椒一瓶、花椒一把、精盐适量、白糖适量、白醋适量烹饪步骤：1.手撕包菜，备用2.辣椒洗好切断备用。3.将香叶，八角，花椒备好4.g野山椒5.香叶，八角，花椒，盐，煮水。等香气飘出，水变黄，就可以关火冷却备用。6.泡菜，辣椒放入坛子，将冷却好的水，野山椒，一起倒入。加适量的白糖，白醋。封盖。一周后即可食用。烹饪小贴士：1、看手感；优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。2、看外表；优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。3、选择包心坚实的叶球，把根削平，适当留一些外叶，将菜装入箩筐内，放入冷库。堆放箩筐时，要保证箩筐之间、菜垛之间以及垛与地面、墙壁之间留有一定空隙。另外，菜与冷风机的距离应在15米以外。然后控制库温在0℃～1℃，空气相对湿度90％左右。这样的紫包菜你喜欢吃吗？喜欢美食杰的文章请点赞、