猴头菇烧紫甘蓝,味道鲜美又清香,营养丰富

北京市中科医院 https://auto.qingdaonews.com/content/2018-06/19/content_20138493.htm

猴头菇烧紫甘蓝

紫甘蓝是很利好的食材，与营养功效都很好的猴头菇搭配，菜品味道鲜香又清香，营养丰富，食疗功效多多，是一道养生保健的美味。

原料：猴头菇、紫甘蓝、油、盐、酱油、冰糖、葱、姜。

做法步骤：

第1步、猴头菇用冷水浸泡。

第2步、浸泡后的猴头菇切片。

第3步、猴头菇入煮锅煮5分钟后捞出沥干水。

第4步、紫甘蓝洗干净。

第5步、起油锅，葱姜入锅煸香。

第6步、猴头菇入锅炒。

第7步、加酱油炒。

第8步、加冰糖炒均匀，加适量水盖上锅盖烧。

第9步、紫甘蓝撕成小块。

第10步、猴头菇烧10分钟后将紫甘蓝入锅炒。

第11步、加盐炒。

第12步、炒均匀关火，盛出享用。

小贴士：

1、浸泡猴头菇时要适时换水，以去除猴头菇的苦涩味道。2、调味品依据个人口味添加。3、紫甘蓝入锅后不宜炒太长时间。

来自美食天下尔东叶的作品。