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近日，山东临沂一家四口吃草莓后上吐下泻，经检查竟然是“草莓中毒”，而中毒原因却是与草莓中残留的农药息息相关！近几年关于农残、细菌致病的的相关报道数不胜数，农产品的农残细菌问题也被反复提及，化学农药制剂对人体危害极大，一旦不慎摄入，轻则呕吐腹泻，重则中毒致畸，是隐藏在餐桌上的重大安全隐患！

在食材污染严重的当下，食前净化和清洗是每一个家庭都绕不开的话题，究竟怎样才能彻底祛除污垢和细菌，瓦解细菌和农药残留？选择一种科学省力、行之有效的清洁方法，才是解决食材清洁问题的关键！

传统清洗效率差？为什么洗那么多遍还是“无用功”？

说到果蔬和肉类的清洗，大部分家庭普遍采用冲洗浸泡、盐水泡洗、果蔬清洁剂等传统清洁方式，近年来市面上也出现了据说能轻松净化农残细菌的果蔬清洗机，而关于果蔬清洗机的作用和功效却众说纷纭。在此不妨做一个横向对比，究竟怎样清洗食材才更加科学？果蔬清洗机和传统清洁方式之间，谁又能更胜一筹呢？

清水冲洗作为最简单、门槛最低的清洗方式，清洁力本身并不强，依靠水流的冲洗力清洁果蔬，仅仅能够带走表面附着的灰尘，对于农药残留这种脂溶性化学试剂污染，依靠清水冲洗却收效甚微，而且费水费力，球生菜、紫甘蓝这种包裹性蔬菜，内部存在许多水流无法冲洗到的缝隙和清洁死角，清洗起来非常麻烦，其清洁效果也不尽人意。

而关于热度居高不下的果蔬清洁剂，其作用其实并不像宣传中那样出众。市面上大部分果蔬清洁剂的主要成分是表面活性剂，附加少量香味剂及增稠剂等，并不具有氧化还原性质，对于污渍清洁效果明显，但对于致病菌和农药残留的作用却十分有限，使用后如果没有冲洗干净，残留的清洁剂也会危害健康，造成二次污染。

盐水泡洗的优势在于，全程利用高浓度盐水进行杀菌清洁，不引入其他化学物质，对于细菌也有着一定的消杀作用。但对于普通家庭而言，盐水的浓度配比却是难以控制的麻烦事，盐水浓度太低，清洁力无法达到预期，盐水浓度太高则会产生反渗透作用，使盐水和农残反向渗入食材，增加盐分摄入和肾脏负担，清洗效果可能比用水冲洗还要差！

由此可见，传统的清洁方法或多或少都存在着一定的弊端，各自有其局限性，那么最近流行的果蔬清洗机用起来体验如何呢？就使用体验而言，使用果蔬清洗机不需要控制浓度，也不需要担心二次污染问题，清洗时直接和食材放一起就能去除农残和细菌，洗完再用水冲一下就可以直接吃。但关键问题是果蔬清洗机的清洁是否有效呢？对于农残、细菌的去除是否真的有作用呢？

“智商税”还是“黑科技”？哪种果蔬清洗器更好用？

市面上流行的果蔬清洗机，按照清洁方式来分类，大致可以分成臭氧式、超声波式和电解式净化三种不同类型，究竟哪种更好用，业界也一直有着不同的声音。

臭氧式果蔬清洗机，主要是利用臭氧与蔬果中残留的有机磷或氨基甲酸酪类农药发生反应，起到杀菌消毒去农残的效果，清洁效率还是比较不错的，但臭氧会穿透蔬果细胞壁，对风味和口感产生不良影响，而且在使用过程中，散发在空气中的臭氧会刺激人体的呼吸道黏膜，危害人体健康。

超声波式果蔬清洗机是采用的是物理手段，通过超声波高频震动形成净化效果，可以有效清洁果蔬表面的泥沙脏污，也能够去除表面部分农残，但清洁效果不稳定，与时间和功率息息相关。使用过程中难免要受到噪音污染，杀菌效果也比较一般。

电解式净化全称为水羟基技术，在《国家行业标准SB/T-果蔬净化清洗机》中对水羟基技术的准确定义是：以自来水为原料来安全降解农药和灭菌的技术。这可是经过国家行业标准认证的高新科技，对清洁食材确有帮助，质疑是智商税的朋友们可以不必担心了！

这种技术可以有效去除农残、细菌。最重要的是，电解净化的原材料只有水，使用中不会产生有害物质，也不会影响食材本身的口感和营养，但果蔬表面的灰尘泥沙，还是需要自己动手清洗干净。

果蔬清洗机清洁效果究竟怎么样？

关于果蔬清洗机的清洁效果，其实更多的是对看不见的污渍进行清洁，其清洁效果并不能够用肉眼直接进行观测，这也就造成了部分消费者认为“果蔬清洗机无用”的认知误区，其实果蔬清洗机的清洁功效并不差，对于细菌和农残更是有着显著的作用。

以最近很火的东菱果蔬清洗机为例，在实验室专业仪器检测下，其细菌去除率＞99.99%、农残去除率＞90%[1]，这个数据确实令人足够放心。

[1]数据来自广东省微生物分析检测中心

在日常清洗中，虽然无法直观感受数据，但经过净化的果蔬确实更加鲜亮，保存时间也更久，这一点在西蓝花、菜花上特别明显，需要特别注意的是，在洗肉时出现的白色泡沫并不是脏东西，但经过净化的肉类血水少了，确实吃起来更鲜香一些。

果蔬清洗机问题总结，果蔬清洗机到底该怎么选？

说了这么多，可以肯定的是果蔬清洗机必然不是所谓的“智商税”，而是一种更加先进、切实可行的清洁方式，那么，该如何选购一款便捷实用的果蔬清洗机呢？

首先，销量、生产资质、权威报告是挑选果蔬清洗机的三个主要条件，在选购时尤其要查阅产品相关的杀菌测试报告、去农残测试报告、和其他报告。以天猫定制款东菱胶囊果蔬清洗机为例，它背靠上市A股上市公司新宝集团的超级供应链，多次荣登天猫、抖音厨房电器爆款TOP1，在净化果蔬、去农残和除菌能力上，提供了非常详细的检测报告。在人民日报健康客户端、健康时报社主办的“中国家电健康趋势高峰论坛”上，东菱胶囊果蔬净化器还获得了“中国家电健康之星”大奖，说明它收获了健康家电产品市场的认可。

产品形态上，无线款的使用优势更加明显，在使用时不受插座位置局限，随拿随用，让洗菜这件事变得更简便。如果担心交叉感染和食材串味，还是建议考虑荤素双仓分类的果蔬清洗机，不仅更加卫生，还可以同时使用，提高清洁效率。

关于果蔬机是否值得买，这个问题的答案其实因人而异，对于注重食品卫生的人群而言，食前净化肯定是十分有必要的。

带娃家庭、养老家庭这种肠胃比较弱的特殊人群，尤其应该注重入口的食材是否彻底洗更干净，避免因不洁食材而生病，用果蔬清洗机杀菌除农残后，看不见的威胁也被统统消除，饮食能够安心很多。

常吃沙拉的减脂人群，拥有一台果蔬清洗机更是会带来极大便利。像紫甘蓝、球生菜、西蓝花等常见的沙拉食材，生食虽然保留了营养价值，却暗藏着农残细菌的风险，而且层层包裹的蔬菜清洗起来非常麻烦，用果蔬清洗机去降解农残杀灭细菌效果很好，确保入口安全的同时也更加省心。

对于懒得洗菜，却又担心饮食卫生的精致懒人来说，果蔬清洗机也是一个可以解放双手的不错选择，使用时候只需要放水里，静待它发挥作用就能去除农残和细菌，洗完用水冲一冲就可以直接吃，轻松省力，全程不操心。借助科技的力量健康饮食，懒也能懒出“精致感”，不失为一种更加潮流的生活方式。

手洗果蔬当然是可行的，也不一定要购买果蔬清洗机，前提是你愿意花上半个小时、一个小时反复进行冲洗、浸泡、揉搓，只要用对方式方法，手洗也是可以去除部分农残细菌的。